Кулинарные рецепты и фоторецепты. Тефтели в грибном соусе в духовке


Тефтели в сливочно-грибном соусе - Пошаговый рецепт с фото

Пожалуй, тефтели любят все. Эти миниатюрные мясные шарики хороши с любым гарниром и в любое время дня. А если приготовить тефтели в сливочно-грибном соусе по этому рецепту, то оторваться от них будет просто невозможно! Нежные, мягкие, сочные тефтели в соусе с грибным вкусом покорят вас с первого укуса!

Ингредиенты для приготовления тефтелей в сливочно-грибном соусе:

  • мясной фарш (свинина + говядина) – 500 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 3 зубчика
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • грибы – 200 г
  • сливки – 200 мл
  • мука – 3-4 ст.л.
  • соль, специи – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Рецепт приготовления тефтелей в сливочно-грибном соусе:

Луковицу очистить, нарезать кубиками и обжарить в растительном масле до мягкости. Остудить.

лук

Добавить к мясному фаршу очищенный и пропущенный через пресс чеснок, вбить яйцо, добавить остывший жареный лук.

фарш

Фарш с добавками тщательно перемешать, добавить соль и специи по вкусу.

фарш

Мокрыми руками сформировать из фарша небольшие круглые тефтели.

тефтели

Насыпать в тарелку две-три столовые ложки муки и поочередно обвалять в ней тефтели со всех сторон.

тефтели в муке

Выложить подготовленные тефтели на разогретую сковороду с растительным маслом.

тефтели

Обжаривать на среднем огне до зарумянивания, затем перевернуть и обжарить с другой стороны.

тефтели

Обжаренные тефтели выложить в огнеупорную форму для запекания.

тефтели

Теперь приготовим сливочно-грибной соус. Для этого обжарить грибы в растительном масле до испарения жидкости. Посолить и поперчить.

грибы

Добавить в скороду к грибам оставшуюся муку (1-2 ст.л.), перемешать.

мука

Медленно влить сливки. Постоянно помешивая, готовить сливочно-грибной соус до загустения. Если хотите, добавить специи, соль, зелень по вкусу.

сливочно-грибной соус

Залить тефтели готовым соусом и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов около получаса.

тефтели в сливочно-грибном соусе

Подавать блюдо к столу горячим, гарнировав на свой вкус (идеально подходят картофельное пюре, спагетти, отварной рис). Тефтели в сливочно-грибном соусе готовы!

тефтели в сливочно-грибном соусе

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Тефтели в сливочно-грибном соусе рецепт – французская кухня: основные блюда. «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо
  • Варенье
  • Салаты на зиму
  • Соленья и консервация
  • Ачма
  • Беляши
  • Бисквит
  • Бискотти
  • Блины
  • Брауни
  • Бублики
  • Булочки
  • Ватрушки
  • Вафли
  • Галеты
  • Глазурь
  • Гренки
  • Зефир
  • Капкейк
  • Кексы
  • Киш
  • Кнедлики
  • Коврижка
  • Конфеты
  • Коржики
  • Крекеры
  • Крем
  • Круассаны
  • Кулебяка
  • Куличи
  • Курник
  • Лепешки
  • Манник
  • Маффины
  • Мороженое
  • Мусс
  • Оладьи
  • Панкейки
  • Пастила
  • Пахлава
  • Песочное печенье
  • Песочный торт
  • Печенье
  • Пироги
  • Пирожки
  • Пирожное
  • Пирожное «Мадлен»
  • Плюшки
  • Пончики
  • Профитроли
  • Пряники
  • Пудинг
  • Расстегаи
  • Рогалики
  • Самса
  • Сладкие рулеты
  • Слойки
  • Сорбет
  • Суфле
  • Тарталетки
  • Творожники
  • Творожный торт
  • Тесто для пирожков
  • Тирамису
  • Торт-суфле
  • Торты
  • Трубочки
  • Фокачча
  • Хачапури
  • Хворост
  • Хлеб
  • Чизкейк
  • Шарлотка
  • Штрудель
  • Эклеры
  • Аджапсандал
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Бризоль
  • Буженина
  • Буррито
  • Вареники
  • Галушки
  • Голубцы
  • Гратен
  • Гуляш
  • Деруны
  • Долма
  • Жаркое
  • Жульен
  • Запеканка
  • Зразы
  • Кебаб
  • Клецки
  • Котлеты
  • Лазанья
  • Лапша
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Манты
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощное рагу
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Пельмени
  • Перец фаршированный
  • Печеночный торт
  • Плов
  • Пюре
  • Рататуй
  • Роллы
  • Соте
  • Стейки
  • Тефтели
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Хашлама
  • Хинкали
  • Цыпленок табака
  • Чанахи
  • Чахохбили
  • Шаурма
  • Шашлык
  • Шницель
  • Эскалоп
  • Драники
  • Каши
  • Мюсли
  • Омлет
  • Сырники
  • Творожные запеканки
  • Яичница
  • Винегрет
  • Греческий салат
  • Мимоза
  • Мясные салаты
  • Овощные салаты
  • Оливье
  • Салат «Цезарь»
  • Салаты корейские
  • Салаты с курицей
  • Слоеные салаты
  • Теплые салаты
  • Фруктовые салаты
  • Бозбаш
  • Борщ
  • Буйабес
  • Гаспачо
  • Гороховый суп
  • Грибной суп
  • Капустняк
  • Картофельный суп
  • Крем-суп
  • Кулеш
  • Лагман
  • Луковый суп
  • Минестроне
  • Мисо
  • Молочный суп
  • Окрошка
  • Похлебка
  • Рассольник
  • Рисовый суп
  • Свекольник
  • Солянка
  • Суп «Харчо»
  • Суп-пюре
  • Сырный суп
  • Таратор
  • Томатный суп
  • Уха
  • Холодные супы
  • Шурпа
  • Щи
  • Болоньезе
  • Паста карбонара
  • Равиоли
  • Тесто для пиццы
  • Баклажанная икра
  • Бастурма
  • Горячие закуски
  • Гуакамоле
  • Дип
  • Закусочные торты
  • Заливное
  • Кабачковая икра
  • Канапе
  • Карпаччо
  • Кесадилья
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Сациви
  • Сырное фондю
  • Такос
  • Форшмак
  • Фриттата
  • Холодец
  • Хумус
  • Чипсы
  • Брускетта
  • Гамбургер
  • Клубный сэндвич
  • Крок-мадам
  • Крок-месье
  • Панини
  • Тосты
  • Хот-дог
  • Чизбургер
  • Глинтвейн
  • Горячий шоколад
  • Грог

eda.ru

Рецепт: Тефтели с грибным соусом

Ингредиенты: фарш свино-говяжий - 500 граммов;рис - 1 пакетик;яйца куриные - 1 штука;панировочные сухари - 5 столовых ложек;грибы лесные отваренные - 300 граммов;мука - 2 столовые ложки;сметана - 2 столовые ложки;вода - 100 мл;масло растительное - 30 мл;соль - по вкусу;перец черный молотый - по вкусу

Сегодня на ужин у меня тефтели, и сегодня я из запекала в духовке, а не обжаривала. 1. Сначала отвариваем рис.

Тефтели с грибным соусом фото

2. Готовим фарш. Сюда добавляем все любимые специи. У меня фарш был приготовлен заранее. Здесь уже и лук, и чеснок, и соль, и перец.

Тефтели с грибным соусом фото

3. Добавляем к фаршу рис, хорошо перемешиваем.

Тефтели с грибным соусом фото

4. Не забываем разбить в фарш яйцо, снова хорошо перемешиваем, а затем вымешиваем фарш.

Тефтели с грибным соусом фото

5. Формируем из фарша тефтели и обваливаем их в панировочных сухарях.

Тефтели с грибным соусом фото

6. Укладываем тефтели в форму для запекания и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Тефтели с грибным соусом фото

7. Пока тефтели готовятся, займемся грибами. Режем их не очень мелко. Если грибы еще не отварены, то их надо отварить.

Тефтели с грибным соусом фото

8. Режем лук.

Тефтели с грибным соусом фото

9. На разогретой сковороде с растительным маслом немного обжариваем лук и грибы.

Тефтели с грибным соусом фото

10. Затем добавляем соль, перец и обжариваем еще.

Тефтели с грибным соусом фото

11. Потом добавляем муку, хорошо перемешиваем.

Тефтели с грибным соусом фото

12. И добавляем к грибам воду или бульон, даем закипеть.

Тефтели с грибным соусом фото

13. А в конце добавляем сметану.

Тефтели с грибным соусом фото

14. Я к тефтелям с грибами на гарнир приготовила картофельное пюре, украсила айваром.

Тефтели с грибным соусом фото

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com


Смотрите также