Тефтели с сыром. Тефтели с сыром


Тефтели с сыром - рецепт с фото.

Рецептов приготовления тефтелей великое множество. Я расскажу, как готовить вкусные тефтели с сыром на сковороде.

Тефтели отличаются от котлет более разнообразными ингредиентами в их составе. Они готовятся и с добавлением овощей, и с добавлением злаков, и с добавлением различных соусов. Эти продукты делают блюдо более полноценным и питательным. Овощи и злаки (чаще используется рис) обогащают пищу витаминами и микроэлементами, помогают ее лучшему перевариванию. В моем рецепте приготовления тефтелей используется сыр. Он полезен из-за высокого содержания в нем кальция, в первую очередь. В его составе присутствуют калий, железо и другие микроэлементы, а также витамины A, группы B и другие.

рецепт приготовления тефтелей

Чтобы приготовить тефтели с сыром понадобятся следующие продукты:

  1. Фарш смешанный, 500 г.
  2. Рис, 3 стол. ложки.
  3. Сыр, 100-150 г.
  4. Лук репчатый, 1 шт.
  5. Яйцо куриное, 1 шт.
  6. Молоко, 50 мл.
  7. Черный молотый перец.
  8. Соль.

 

 

Немного слов о фарше… Фарш для тефтелей с сыром нужен «домашний», то есть в его составе должны присутствовать свинина и говядина.

Переходим непосредственно к приготовлению тефтелей по данному рецепту…рис для тефтелей

 

Рис моем в прохладной воде и отвариваем почти до готовности. Важно не переварить его.

 

 

сыр для тефтелей

 

 

Сыр натираем на мелкой терке. Тефтели с сыром будут вкуснее, если для рецепта выбрать сыр твердых сортов, чтобы он не слипался и равномерно распределился среди остальных составляющих блюда.лук репчатый

 

 

Нарезаем мелкими кубиками лук.

 

 

 

обжаренный лук

 

 

 

Обжариваем его на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Не пережарьте! Как только лук приобретет золотистый оттенок, сразу снимайте его с «огня».

тефтели рецепт

 

 

 

Далее рецепт приготовления тефтелей требует соединить все компоненты: в фарш добавляем обжаренный лук, тертый сыр и отваренный рис. Сюда же разбиваем яйцо, перчим и солим смесь по вкусу. Тщательно перемешиваем все друг с другом до равномерного распределения продуктов.котлеты

 

 

Формируем небольшие, слегка уплощенные, шарики.

 

жарить тефтели

 

 

 

 

На сковороду наливаем достаточное количество растительного масла (тефтели с сыром должны быть погружены в него более, чем на половину своей высоты). Нагреваем масло и осторожно помещаем в него тефтельки. Обжариваем по 7-10 минут с двух сторон.

 

Рецепт приготовления тефтелей практически завершен. Остается лишь выложить содержимое сковороды на бумажное полотенце и дать лишнему маслу стечь.

Теперь блюдо можно подавать на стол!готовые тефтели

Желаю приятного аппетита!

krasivo-kushat.ru

Тефтели с сыром - рецепт с пошаговыми фото / Меню недели

Нежные сочные шарики, залитые густым томатным соусом, станут прекрасным угощением как для маленьких приверед, так и для взрослых гурманов. Подайте на гарнир то, что пожелает душа: картошку в любом виде, рис, гречку или макароны.

Тефтели с сыром

Общее время готовки – 1 час 30 минута Активное время готовки – 0 часов 30 минут  Стоимость – очень экономноКалорийность на 100 гр — 100 ккалКоличество порций – 6 порций

Как приготовить тефтели с сыром

Ингредиенты:

Филе куриное — 250 г Индейка — 250 г филеХлеб — 30 г 2 кусочкаЛук репчатый — 1 шт. Майоран — 0.5 ч.л. сушеныйСыр твердый — 200 г Яйцо — 1 шт. Соль — по вкусу Молоко — 100 мл Томаты в собственном соку — 800 г Специи — по желанию Сахар — 1 ст.л. Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1.

Тефтели, эти мясные шарики, можно найти в кухнях разных стран. В зависимости от национальной кухни фарш для тефтелей и добавки в него могут различаться.Для приготовления тефтелей подойдет любое мясо (говядина, свинина, индейка, баранина, курица) или даже рыба.

Хотите получить вкусные и нежные тефтели? Тогда соедините два вида фарша в равном соотношении. Можно купить уже готовый фарш или же самостоятельно его приготовить, если у вас имеется в запасе пару лишних минут. Чтобы тефтели получились более сытными, в них чаще всего добавляют отваренный рис, тушеную капусту или даже фасоль.

Филе курицы или индейки моем, срезаем лишний жир. Порежем филе на кусочки и превратим в фарш.Для этого можно воспользоваться либо блендером, либо старой доброй мясорубкой.

2.

Сыр потрем на мелкой терке. Лук мелко порежем.

3.

С хлеба срежем корочки, поломаем его на кусочки и зальем молоком.

4.

Фарш переложим в большую миску,  добавим 150 г тертого сыра и лук. Перемешаем.

5.

Разобьем в фарш яйцо, добавим соль, слегка отжатый хлеб, перец.

Именно сейчас нужно добавить специи, если их используете. Добавление в фарш хлеба сделает готовые тефтели более сочными и нежными. Вместо хлеба можно воспользоваться панировочными сухарями: их тоже можно залить молоком или же добавить в фарш в сухом виде.

Все хорошо перемешиваем, слегка отбиваем фарш.Затягиваем миску пищевой пленкой и убираем в холодильник, пока варится соус для тефтелей.Эта хитрость поможет вам потом легче лепить тефтели. Если фарш для тефтелей липнет к рукам, то просто смочите руки холодной водой.

6.

Сейчас несезон для томатов, поэтому я решила использовать для приготовления соуса томаты в банках. Если вам попались целые помидоры, то порежьте их ножом или прибегнете к помощи блендера.На большом огне разогреваем сковороду и выкладываем помидоры. Добавляем сахар, майоран, соль, перец. Перемешиваем. Доводим массу до кипения и готовим на слабом огне,15-20 минут, перемешивая время от времени.В идеале лишняя жидкость должна выпариться, а соус загустеть.

7.

Из фарша слепим тефтели.У меня получилось 12 тефтелей.

8.

Тефтели можно приготовить разными способами: потушить тефтели на сковороде, залив их соусом, или же запечь их в духовке.Сегодня мы тефтели будем запекать в духовке в густом томатном соусе.Выложим тефтели в форму, смазанную растительным маслом. Зальем все получившимся томатным соусом. Поставим форму в разогретую до 200°С духовку и будем запекать 35-40 минут.

Через полчаса посыпаем тефтели оставшимся сыром. Запекаем 5-10 минут до появления румяной корочки.Такие тефтели лучше подавать сразу – с пылу с жару.

Вам могут понравиться эти рецепты?

menunedeli.ru

👌 Тефтели с сыром, рецепты с фото

Мясные блюда очень любят в моей семье. Но мне хочется удивлять своих близких разнообразием, поэтом я и слежу за новинками на некоторых кулинарных сайтах. Этот рецепт мне наиболее понравился. 

Он прост, не требует сложных ингредиентов. Да и процесс приготовления очень быстр. При готовом фарше уже через  полчаса  вы можете подавать такие тефтели с сыром к молодой картошечке. 

Мясо используем любое. Хорошо подойдет свинина или курятина. В говяжий фарш я бы добавила немного жира, тефтели не должны получиться сухими. 

Сыр я данном рецепте я использовала сулугуни. Солоноватый вкус придает тефтелям особую пикантность.

В качестве гарнира я отварила молодой картофель, но даже просто с салатом будет замечательно смотреться на тарелке.

Итак, собираем нужные продукты:

  • фарш свиной — 500 г
  • сыр сулугуни — 150 г
  • яйцо — 1 штука
  • соль, специи

  • томатная паста — 2 ст.л.

  • сметана — 3-4 ст.л.
  • укроп — пучок

  • мука для панировки
  • растительное масло для жарки

Время приготовления — 30-40 минут. Сложность — легко.

Берем фарш, в данном случае у меня готовый.

Добавляем к нему соль, яйцо, специи и сыр, натертый на терке.

К фаршу с сыром добавляем укроп. Его мы измельчаем как можно мельче. 

Влажными руками формируем шарики, которые панируем перед жаркой в муке. Панировочные сухарики я бы тут не использовала. Мука немного затянет соус.

Обжариваем их на растительном масле на большом огне. Все обжаренные тефтельки складываем в посуду, в которой мы их будем тушить.

Подготавливаем соус из смеси томатной пасты и сметаны. Но нужно немного присолить и поперчить. Добавим полстаканчика очищенной воды.

Заливаем наши тефтели с сыром готовым соусом, пару листочков лаврового листа для аромата и тушим тефтели около 10 минут на медленном огне.

Такие тефтели очень понравятся как взрослым, так и детям!

Приятного вам аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru


Смотрите также