Тефтели с плавленым сыром. Тефтели с подливкой из плавленного сыра


Тефтели с плавленым сыром

Тефтели с плавленым сыром

Тефтели в каждодневном меню нашей семьи встречаются достаточно часто. Для меня и мужа это давно забытый вкус детства. При этом большого разнообразия способов их приготовления мне не известно. Особо я не экспериментирую и чаще всего готовлю именно по тому рецепту, которым делюсь сегодня с Вами.

Когда-то давно я пробовала несколько вариантов приготовления тефтелей,  но остановилась именно на этом. Мне он нравится, прежде всего, за сочность и нежность конечного продукта, которую дает сыр в составе фарша. Чисто мясные тефтельки мне кажутся слишком жесткими, а с добавлением хлеба – это уже котлеты получаются:)  Время приготовления: 1 час.  Уровень сложности: элементарно просто!  Количество порций: 8-10 шт.  Продукты, которые потребуются:   — помидоры (крупные и сочные) – 4-5 шт.   — сыр плавленый – 200 г   — мясной фарш (у меня обычно свинина и говядина) – 800 г   — яйцо – 2 шт.   — лук белый – 1 шт.   — соль   — сахар (песок) – 1 ч.л.   — перец  Пошаговый рецепт: Помидоры режем мелким кубиком.

 

Тефтели с плавленым сыром

 

Выкладываем в форму, где в последствии будут готовиться тефтели,  и ставим в нагретую до 200-220 градусов духовку. Пусть попекутся и дадут сок, пока мы будем делать фарш. Если помидоры не достаточно сочные, можно добавить пару ложек томатной пасты, слегка разбавив ее водой. Лук режем кубиком.

 

Тефтели с плавленым сыром

 

Готовим фарш по традиционному рецепту: смешиваем мясо, пропущенное через мясорубку, лук и яйца.

 

Тефтели с плавленым сыром

 

Солим. Перчим. Иногда кладу еще мелко порубленную дольку  чеснока.Плавленые сырки натираем на терке. Сыр, кстати можно взять любой, что есть в холодильнике.

 

Тефтели с плавленым сыром

 

Добавляем сыр к фаршу. Перемешиваем и формируем тефтельки.За это время помидоры в духовке приобретут нужную консистенцию. Их нужно посолить и посыпать сахаром.

 

Тефтели с плавленым сыром

 

 Добавляем к ним наши тефтели  и ставим запекаться еще минут на 40. 

 

Тефтели с плавленым сыром

 

 Вот результат: 

 

Тефтели с плавленым сыром

 

 Приятного всем аппетита!

 

Тефтели с плавленым сыром

luybimyeretsepty.ru

Рецепт: Тефтели с сыром | в томатно-сырном соусе

Ингредиенты: фарш смешанный - 0,5 кг;лук репчатый - 1 шт.;яйца куриные - 2 шт.;чеснок - 5 зубчиков;соль - по вкусу;специи - по вкусу;сыр твердых сортов - 100 гр.;мука - 6 ст.л.;масло растительное - для обжарки;кетчуп - 3 ст.л.;майонез - 4 ст.л.;молоко - 0.5 л.;сырок плавленный - 2 шт.;рис - на глаз;масло сливочное - 1 ст.л.;вода - 100 мл.

Всем - здравствуйте!Недавно, перед отъездом в отпуск, решила приготовить для семейного ужина тефтели. Но готовить их в "стандартном" исполнении показалось как-то скучно и я решила добавить в процесс "красок" - то есть сыр двух видов, так как считаю, что сыром сложно испортить какое-либо блюдо.И не ошиблась - тефтели разлетелись "на ура" буквально за один вечер.Итак, пошел процесс.Для начала отвариваю рис и даю ему остыть. Точную пропорцию риса назвать не могу - всю жизнь делаю это на глаз. Для приготовления тефтелей всегда использую круглозерный рис... но думаю, что все это - сугубо дело вкуса.Выкладываю охлажденный фарш в глубокую миску.

Тефтели с сыром фото

Мелко нарезаю лук.

Тефтели с сыром фото

Выкладываю лук в миску с фаршем.

Тефтели с сыром фото

Вбиваю в фарш с луком два яйца.

Тефтели с сыром фото

К тому времени рис уже остыл и его можно смешивать с другими компонентами. Выкладываю его в миску...

Тефтели с сыром фото

Следующий компонент - пропущенный через пресс чеснок.

Тефтели с сыром фото

Готовлю специи.

Тефтели с сыром фото

Я взяла соль, прованские травы, приправу для фарша, смесь паприки, кориандра и перцев.Всыпаю специи в миску...

Тефтели с сыром фото

Замешиваю фарш.

Тефтели с сыром фото

Нарезаю сыр небольшими ломтиками. У меня в холодильнике был "Мраморный".

Тефтели с сыром фото

А теперь начинаю формировать тефтели. Делаю это по принципу обычных зраз. Беру небольшое количество фарша, чтоб это количество удобно поместилось на ладони. Слегка придавливаю и разравниваю другой рукой, чтоб получилось что-то вроде лепешки...

Тефтели с сыром фото

Кладу на лепешку из фарша ломтик сыра...

Тефтели с сыром фото

Снова беру небольшое количество фарша, приблизительно такое же, как и на первую лепешку. Кладу его поверх сыра.

Тефтели с сыром фото

Придаю тефтельке круглую форму.Затем насыпаю в небольшую тарелку 3 столовые ложки муки, обваливаю тефтели в муке.

Тефтели с сыром фото

Ставлю сковороду на плиту, разогреваю в ней достаточное для жарки количество растительного масла, обжариваю тефтели с одной стороны...

Тефтели с сыром фото

И с другой.

Тефтели с сыром фото

Интенсивность обжарки регулируете сами - тут тоже дело вкуса каждого.Выкладываю готовые тефтели в миску и пока что отставляю в сторону.

Тефтели с сыром фото

Занимаюсь соусом.В небольшую глубокую миску выкладываю кетчуп.

Тефтели с сыром фото

Сорт и марка кетчупа не принципиальны - берите свой любимый, не ошибетесь.Добавляю к кетчупу майонез.

Тефтели с сыром фото

Какой будет майонез - тоже решать вам.Все хорошо размешиваю...

Тефтели с сыром фото

Делаю это для того, чтоб майонез не плавал потом в соусе некрасивыми хлопьями.Натираю плавленные сырки на средней терке.

Тефтели с сыром фото

Слегка обжариваю оставшееся количество муки на сливочном масле...

Тефтели с сыром фото

Непрерывно помешивая, добавляю 100 мл воды...

Тефтели с сыром фото

Затем вливаю молоко...

Тефтели с сыром фото

Все хорошо размешиваю, довожу до кипения, непрерывно помешивая. Затем вливаю смесь из кетчупа и майонеза...

Тефтели с сыром фото

Хорошо размешиваю.Готовлю специи...

Тефтели с сыром фото

Для соуса я взяла соль, смесь перцев, сушеные травы, паприку и немного кориандра.Всыпаю специи в соус...

Тефтели с сыром фото

Выкладываю натертые плавленные сырки...

Тефтели с сыром фото

Все хорошо размешиваю, выкладываю в сотейник с соусом тефтели...

Тефтели с сыром фото

И снова довожу все до кипения... или точнее сказать - жду, когда "забулькает":) После того, как "забулькало" - убавляю огонь до минимума, тушу 15 минут. Блюдо готово!К таким тефтелям подойдет любой гарнир, который вы любите.Я подала с макаронами.

Тефтели с сыром фото

А вот так тефтелька выглядит в разрезе:

Тефтели с сыром фото

Приятого аппетита!* Время приготовления указано без учета отваривания и остывания риса.

Время приготовления: PT01H50M1 ч. 50 мин.

Примерная стоимость порции: 40 руб.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Котлеты в соусе из плавленного сыра рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

  • Любая категория
  • Заготовки
  • Выпечка и десерты
  • Основные блюда
  • Завтраки
  • Салаты
  • Супы
  • Паста и пицца
  • Закуски
  • Сэндвичи
  • Ризотто
  • Напитки
  • Соусы и маринады
  • Бульоны
  • Любое блюдо

eda.ru


Смотрите также