Тефтели с овощами в томатно-мандариновом соусе. Тефтели с овощами в томатном соусе


Тефтели с овощами в томатно-мандариновом соусе

Итак, для приготовления вкусных тефтелек в нашем соусе, понадобятся следующие продукты: фарш, лук, морковь, чеснок, яйцо куриное, панировочные сухари, томатная паста, мандарин, помидор, мука и специи. Шаг 1

Итак, для приготовления вкусных тефтелек в нашем соусе, понадобятся следующие продукты: фарш, лук, морковь, чеснок, яйцо куриное, панировочные сухари, томатная паста, мандарин, помидор, мука и специи.

Панировочные сухари в домашних условиях

Приготовить фарш. Можно использовать покупной, но вкуснее, конечно, сделать самим из свежего мяса. Шаг 2

Приготовить фарш. Можно использовать покупной, но вкуснее, конечно, сделать самим из свежего мяса.

Измельчить лук. Шаг 3

Измельчить лук.

Добавляем лук к фаршу. Шаг 4

Добавляем лук к фаршу.

Натереть морковь на крупной тёрке. Шаг 5

Натереть морковь на крупной тёрке.

Добавить морковь к фаршу с луком. Шаг 6

Добавить морковь к фаршу с луком.

Для связки нужно добавить 1 яйцо. Посолить, поперчить и всё хорошо перемешать. Шаг 7

Для связки нужно добавить 1 яйцо. Посолить, поперчить и всё хорошо перемешать.

Сделать из полученной массы шарики и обвалять в панировочных сухарях. Шаг 8

Сделать из полученной массы шарики и обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить тефтели в подсолнечном масле на сковороде до румянца. Шаг 9

Обжарить тефтели в подсолнечном масле на сковороде до румянца.

Выложить тефтели в чашу мультиварки. Шаг 10

Выложить тефтели в чашу мультиварки.

Теперь занимаемся соусом. Для этого нужно порезать помидоры. Шаг 11

Теперь занимаемся соусом. Для этого нужно порезать помидоры.

Потушить их на сковороде минуты 2-3. Шаг 12

Потушить их на сковороде минуты 2-3.

Порезать мандарин и добавить к помидорам. Шаг 13

Порезать мандарин и добавить к помидорам.

Добавить на сковороду томатную пасту и грамм 30 воды. Шаг 14

Добавить на сковороду томатную пасту и грамм 30 воды.

Посыпать сушёным базиликом, перемешать и потушить под крышкой минут 5 на маленьком огне. Развести муку в 30-50 мл воды, быстро перемешать, чтоб не было комочков, и влить в соус для загустения. Сделать огонь побольше и быстро помешивать соус 0,5 минутки. Шаг 15

Посыпать сушёным базиликом, перемешать и потушить под крышкой минут 5 на маленьком огне. Развести муку в 30-50 мл воды, быстро перемешать, чтоб не было комочков, и влить в соус для загустения. Сделать огонь побольше и быстро помешивать соус 0,5 минутки.

Далее снять с огня и переложить соус в мультиварку на тефтели. Закрыть крышку и поставить режим «тушение» на 45 минут. Шаг 16

Далее снять с огня и переложить соус в мультиварку на тефтели. Закрыть крышку и поставить режим «тушение» на 45 минут.

Наше блюдо «Тефтели с овощами в томатно-мандариновом соусе» готово. Можно подавать с любым гарниром. В моём случае на гарнир приготовлена паста. Приятного аппетита! В работе я использовала мультиварку Stadler form Chef One. Шаг 17

Наше блюдо «Тефтели с овощами в томатно-мандариновом соусе» готово. Можно подавать с любым гарниром. В моём случае на гарнир приготовлена паста. Приятного аппетита! В работе я использовала мультиварку Stadler form Chef One.

Olchik81 автор рецепта

Рецептов: 2Никольское, ЛО, РоссияРейтинг: 31

webspoon.ru

Рецепт: Тефтели с овощами | В томатном соусе

Ингредиенты: свинина - 300г;рис - 100г;панировочные сухари - 3ст.л.;яйца куриные - 2шт;морковь - 1шт;кабачок - 1шт;томатный соус - 5ст.л.;соль - по вкусу

У меня есть рецепт тефтелей-экстра, когда мало времени, но в этот раз времени было побольше и захотелось сделать тефтельки более нежными и сразу с гарниром))

Фарш я делаю обычно сама (не очень люблю магазинный), но можно взять уже готовый. Свинину разрезать на кусочки. У меня достаточно жирная, если свинина постная, желательно добавить еще кусочек сала.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Перебить на фарш в блендере или комбайне.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Одновременно с фаршем нужно заняться рисом. Замочить в теплой воде, чтобы он набух до полу-готовности.

Тефтели с овощами в томатном соусе

В фарш добавить два яйца, посолить и перемешать до однородной консистенции (можно сразу в блендере).

Тефтели с овощами в томатном соусе

Затем пересыпать фарш в мисочку и добавить сухари. Перемешать руками.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Далее можно отставить фарш и заняться овощами, пока набухает рис.

Морковь натереть на крупной терке.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Тефтели с овощами в томатном соусе

Поскольку сейчас холодное время года, то кабачок у меня замороженный.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Я разморозила их не до конца, иначе получилось бы мягкое и водянистое нечто. Обжарила на сухой сковороде, чтобы лишняя влага ушла, но кабачки остались цельные и не разлезлись.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Если кабачок свежий, думаю, можно добавить капельку подсолнечного масла.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Вернемся к фаршу. Можно добавлять рис.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Тефтели с овощами в томатном соусе

Формируем тефтели.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Кабачки разложить по бокам формы, в которой будут запекаться тефтели.

Тефтели с овощами в томатном соусе

В пустоты налить немного томатного соуса.

Тефтели с овощами в томатном соусе

У меня домашний соус, консервированный. Можно, конечно, использовать как магазинный, так и свежеприготовленный, из помидор.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Сверху уложить слой моркови.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Затем чуть-чуть долить водички аккуратно на дно посудины, буквально несколько столовых ложек. Благодаря этому тефтели будут не запеченные, а как-бы тушенные.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Сверху обильно покрыть блюдо томатным соусом.

Тефтели с овощами в томатном соусе

И поставить в разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 градусов. Крышкой не накрывать.

Тефтели с овощами в томатном соусе

У меня тефтели пеклись примерно 40-45 минут.

Подавать с любым гарниром. Мои дети, например, уважают макароны.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Тефтели с овощами в томатном соусе

Мне же нравится и так, просто с запеченными овощами.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Тефтели с овощами в томатном соусе

Сами тефтельки получаются более нежными из-за присутствия сухарей, легко разрезаются, не жесткие. Дети такое с удовольствием едят.

Тефтели с овощами в томатном соусе

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Тефтели в томатном соусе — Рецепты в фотографиях

Вам потребуется

  • фарш (40% свинина, 60% говядина) — 500 г
  • рис — 3/4 стакана
  • лук репчатый — 2 шт
  • чеснок — 2 зубчика
  • яйца — 2 шт
  • соль
  • перец молотый
  • томатная паста — 2 ст.ложки
  • сметана — 200 г
  • майонез — 100 г

Рецепт приготовления

Рис моем, обсушиваем и варим в подсоленной воде до полуготовности.Лук и чеснок чистим, измельчаем в блендере или просто натираем на мелкой терке.

Лук,чеснок смешиваем с фаршем, солим и перчим.

Добавляем рис, яйца и хорошо перемешиваем фарш руками.

Из полученной массы сформировываем шарики среднего размера — тефтели и выкладываем их в форму для запекания.

Готовим томатный соус.Смешиваем томатную пасту, сметану и майонез.*Для того, чтобы соус лучше лился, можно добавить в него немного воды и тщательно перемешать или взбить блендером.

Тефтели заливаем полученным соусом.

Запекаем тефтели в нагретой до 180°С духовке примерно 1 час.

Приятного аппетита!

www.recept-online.ru

Мясные тефтели с рисом и овощами в томатном соусе - Рецепт с пошаговыми фотографиями

Thumb

Рецепт готовила

Anastasia Isakina

[Эскулерье́]

2014.02.12

Thumb

Рецепт готовила

Sakura_vishnya

[Эскулерье́]

2013.10.20

Thumb

Рецепт готовил

Эмин Гусейнов

[Дебютант]

2013.07.21

Thumb

Рецепт готовила

Mila Mila

[Эскулерье́]

2013.07.16

Thumb

Рецепт готовила

dragonfly

[Шеф-повар]

2012.11.01

По рецепту готовили 5 раз

Добавлен: 04.10.12 в 10:16

Просмотров: 9842

25

от 12 кулинаров

На кухне у: 60

Приготовили: 5

О рецепте мясных тефтелей в соусе

Тефтели отличаются от котлет тем, что первые делают с добавлением крупы и овощей. Тефтели из мясного или рыбного (реже овощного) фарша формируют в виде шариков и панируют в муке, а не в панировочных сухарях, затем обжаривают с двух сторон до румяной корочки. Обычно после этого тефтели заливают соусом (чаще всего томатным) и тушат несколько минут, но иногда, соус подают отдельно. В некоторых вариантах тефтели запекаются под соусом в духовке или микроволновой печи.Предлагаю Вам рецепт приготовления мясных тефтелей с рисом и овощами в томатно-сметанном соусе.

Приготовление мясных тефтелей в соусе

Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте (1)

nyam.ru

Тефтельки в томатном соусе

Тефтельки в томатном соусе Опубликовано 14.04.2012 Разместил: Aksinia20 [offline] Калорийность: 300 Время приготовления: 40 мин Наверное многие хозяйки сталкивались с такой проблемой, что абсолютно нечего приготовить, фантазии закончились, а ведь так хочется порадовать своих родных чем-то особенным, вкусным, необычным. Итак, чтобы решить эту проблему, хочу предложить вам очень простой и вкусный рецепт - тефтельки в томатном соусе. Как приготовить тефтели из говяжьего фарша? На самом деле это очень просто. Нам потребуется: - 500 грамм говядины,- 100 грамм отварного риса, - 3 ст. ложки томатной пасты,- 1 ст. ложка муки,- 3 головки лука,- 1 головка чеснока,- соль и перец по вкусу. И час времени Сейчас я расскажу вам как приготовить сами тефтельки.

ингредиенты Для этого нам понадобится говяжий фарш. Можно взять готовый, а можно приготовить самим. Прокрутить в мясорубке говядину с луком, добавить соль и перец. Все содержимое мешать с рисом. Больше в фарш ничего не добавляем.

Соус Следующий этап - это приготовление соуса. Для этого нам необходимо смешать 3 ст. ложки томатной пасты, 1 ст. ложку муки и литр кипяченой воды.

Тефтельки в томатном соусе Затем разогреваем духовку до 200 градусов, из фарша делаем шарики, похожие на ежиков, кладем их в форму для запекания и заливаем соусом. Ставим в духовку на 30 минут. Когда наши тефтельки будут готовы, то можно посыпать их свежей зеленью.

Данное блюдо можно подавать с любым гарниром, отлично подойдет картофельное пюре

namenu.ru


Смотрите также