Тефтели с моцареллой в томатном соусе. Тефтели с моцареллой


Тефтели с моцареллой (+ томатный соус) - Пошаговый рецепт с фото

Сегодня у нас в меню нежные куриные тефтели с сюрпризом! Эти ароматные мясные шарики с тягучей моцареллой внутри способны покорить с первого раза. Также к этому блюду предлагаем приготовить замечательный томатный соус, который отлично сочетается с тефтелями, а также дополняет гарнир. Кстати, куриный фарш в этом рецепте можно смело заменить индюшиным, если вы хотите получить новый вкус привычного блюда.

Ингредиенты для приготовления тефтелей с моцареллой (на 14 шт.):

  • куриный фарш – 700 г
  • маленькие шарики моцареллы – 14 шт./120 г
  • яйцо – 1 шт.
  • панировочные сухари – 15 г/3-4 ст.л.
  • сыр твердый – 20 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • сушеный орегано – 1 ч.л.
  • мука – 2-3 ст.л.
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло – для жарки

Для соуса:

  • томаты в собственном соку – 400 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • чеснок – 2-3 зубчика
  • сушеный базилик – 0,5 ч.л.
  • соль, сахар – по вкусу
  • растительное масло – 1-2 ст.л.

Рецепт приготовления тефтелей с моцареллой:

Куриный фарш поместить в глубокую миску и добавить к нему яйцо, панировочные сухари, тертый сыр твердых сортов, измельченный чеснок, орегано, а также соль и перец по вкусу.

фарш

Тщательно перемешать массу до однородного состояния, а затем разделить на 14 равных частей (по количеству тефтелей). В нашем случае – 55 г для одной тефтели.

фарш

Смоченными в воде руками сформировать из фарша плоскую лепешку, в центр выложить шарик моцареллы.

тефтели с моцареллой

Обернуть сыр фаршем и слепить шарик без «просветов». Таким образом, как показано на фото, сформировать все тефтели с моцареллой.

тефтели с моцареллой

Затем обвалять шарики в муке со всех сторон.

тефтели с моцареллой

Выложить заготовки на разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривать на умеренном огне до золотистого цвета с двух сторон.

жареные тефтели

Обжаренные тефтели переложить в огнеупорную форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

тефтели с моцареллой

Тем временем можно приготовить томатный соус. Для этого очистить лук и чеснок, мелко порубить ножом. Разогреть на сковороде растительное масло (подсолнечное или оливковое) и обжарить сначала лук до прозрачного состояния (2-3 минуты на среднем огне), затем добавить чеснок и сушеный базилик, размешать и прогреть ещё минуту-две. Потом добавить томаты в собственном соку, предварительно размятые вилкой.

томатный соус

Соус хорошо перемешать, довести до кипения и готовить 7-8 минут, не накрывая крышкой. По вкусу добавить соль и сахар.

томатный соус

Подавать к столу тефтели с моцареллой лучше всего с макаронными изделиями или отварным рисом, украсив веточкой зелени.

тефтели с моцареллой и томатным соусом

Подавать блюдо желательно горячим, сразу же из духовки, чтобы сыр внутри тефтелей не успел застыть.

тефтели с моцареллой

Тефтели с моцареллой и томатным соусом готовы!

тефтели с моцареллой

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Рецепт Тефтели с моцареллой в томатном соусе

Основное блюдо приготовим дома из фарша в виде вкусных тефтелей с сюрпризом-моцареллочкой. Моцареллу можно заменить другими сырами, нарезанными небольшими кусочками. Это блюдо можно приготовить к макаронам, рису, картофелю.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов
  • 500 г куриного филе (или филе индейки)
  • 20–25 мини шариков моцареллы
  • 150 г лука
  • 350 г помидоров
  • 5–7 веточек тимьяна (по желанию)
  • 2–3 зубчика чеснока
  • растительное масло
  • соль и перец
  • 150 г лука для соуса
zvolson Пока без рейтинга45 мин45 мин 88

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Для фарша прокрутить через электромясорубку крупнонарезанные мясо курицы или индейки, а также лук-репку. Посолить-поперчить, хорошо вымешать.Тефтели с моцареллой в томатном соусе - 0
  2. На тарелочке из приготовленного фарша сформировать небольшие лепешки. В центр выложить по шарику моцареллы и закрыть в круглую тефтелю.Тефтели с моцареллой в томатном соусе - 1
  3. Тефтели переложить в керамическую форму для запекания, смазанную маслом и убрать в духовку на 15 минут при 180 градусах.Тефтели с моцареллой в томатном соусе - 2
  4. Для соуса на растительном масле в разогретой сковороде обжарить измельченные лук и чеснок.Тефтели с моцареллой в томатном соусе - 3
  5. Добавить очищенные от кожицы и мелконарезанные помидоры, тушить в течение трех минут.Тефтели с моцареллой в томатном соусе - 4
  6. Листья тимьяна, освобожденные от веточек, добавить к помидорам, слегка посолить, поперчить, тушить еще три минуты.Тефтели с моцареллой в томатном соусе - 5
  7. Достать тефтели из духовки и залить их томатным соусом, вновь убрать в духовой шкаф на десять минут при той же температуре.Тефтели с моцареллой в томатном соусе - 6Тефтели с моцареллой в томатном соусе - 7
  8. Готовое блюдо подать с отваренными макаронами.Тефтели с моцареллой в томатном соусе - 8
Ключевые слова:
ID: 59766

foodman.club

тефтели с моцареллой в томатном соусе

Для тефтелей: Фарш (говяжий, но можно и на Ваш вкус) 1кг. Лук репчатый 1шт. Хлеб белый подсохший пара ломтиков (или панировочные сухари 2горсти) Орегано пара щепоток. Соль, перец. Растительное масло для жарки. Для соуса: Томатная паста 2столовые ложки (с горкой) Перец болгарский половинка большого перчика. Лук репчатый 1шт (не крупный) натёртый на крупной тёрке. Соль, сахар по вкусу. Тимьян сушенный 1щепотка. Сыр моцарелла 150гр порезанный кубиками (1х1) Сыр Российский 150гр. натёртый на крупной терке. Вода или бульон 2стакана. Паста по Вашему вкусу (у меня тальятелле гнёзда) Кроме того, помидоры Черри и сыр Dorblu (сыр с голубой плесенью) Зелень петрушки пара веточек, для красоты. Показать все (19)

foodily.ru

Тефтели с моцареллой в томатном соусе

 Вкусные, сочные тефтели с сюрпризом.Вместо моцареллы можно попробовать использовать любой сыр, который надо нарезать небольшими кусочками.На гарнир можно приготовить картофель, макароны или рис.Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 тефтелей. Ингредиенты  tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_1
  • 500 г куриного филе (или филе индейки)
  • 20–25 мини шариков моцареллы
  • 150 г лука
  • соль
  • перец

соус:

  • 350 г помидоров
  • 150 г лука
  • 5–7 веточек тимьяна (по желанию)
  • 2–3 зубчика чеснока
  • растительное масло
  • соль
  • перец
Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №1   tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_2 Филе и лук пропустить через мясорубку.  Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №2  tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_3 Посолить, поперчить.  Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №3  tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_4 Хорошо перемешать.  Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №4 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_5Из фарша сформировать небольшие лепешечки. Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №5 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_6На лепешечки выложить по шарику моцареллы. Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №6 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_7Слепить тефтельку. Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №7 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_8Форму немного смазать маслом, выложить тефтели.Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 15–20 минут. Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №8 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_9Готовим соус.Лук мелко нарезать. Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №9 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_10Чеснок мелко нарезать. Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №10 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_11Помидоры нарезать небольшими кусочками (можно предварительно с помидоров снять шкурку). Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №11 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_12На растительном масле обжарить лук и чеснок. Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №12 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_13Добавить помидоры, тушить 3–4 минуты. Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №13 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_14Тимьян освободить от веточек, добавить к помидорам.Посолить, поперчить.Тушить 2–3 минуты. Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №14 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_15Из духовки достать тефтели. Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №15 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_16Залить их соусом.Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов в течение 10 минут. Тефтели с моцареллой в томатном соусе рецепт с фото №16 tefteli-s-mocarelloj-v-tomatnom-souse_17

vkusno-ok.ru


Смотрите также