Говяжьи тефтели на пару рецепт с фото. Тефтели на пару


Говяжьи тефтели на пару рецепт с фото

Говяжьи тефтели на пару

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для говяжьих тефтелей на пару на 3 порции :

Рецепт приготовления говяжьих тефтелей на пару по шагам

Говяжьи тефтели на пару рецепт с фото 1-го шага

Говяжьи тефтели на пару это очень вкусное и сытное блюдо. Отлично подойдет для диетического или правильного питания, а также маленьким деткам. Готовятся они быстро и легко. Еще одним плюсом этого блюда является то, что его можно заготовить "впрок", то есть сделать тефтельки и заморозить в морозильной камере. А потом доставать по мере необходимость. Кстати, отлично сочетается с любым гарниром. Итак, давайте приступим к приготовлению этого блюда. Для него нам понадобится говяжий фарш, немного риса (берите любой, какой есть) и одно куриное яйцо. Солим и приправляем перцем по вкусу.

Говяжьи тефтели на пару рецепт с фото 2-го шага

Сперва нужно отварить рис. Хорошенько промойте его, залейте водой и поставьте вариться минут на 5 - 10. Если рис сварится до полуготовности, этого будет вполне достаточно, так как он "дойдет" потом на пару. Можно в принципе готовить и с сухим рисом, то так тефтели будут готовиться дольше. И некоторые замечают, что от этого готовое блюдо получается немного суховатым.

Говяжьи тефтели на пару рецепт с фото 3-го шага

Выложите говяжий фарш в глубокую чашку и вбейте к нему одно куриное яйцо. Посолите и слегка поперчите.

Говяжьи тефтели на пару рецепт с фото 4-го шага

Затем добавьте к фаршу отварной рис. Если боитесь, что рис будет очень горячим, то предварительно его можно немного студить. Количество риса регулируйте по своему усмотрению. Тщательно вымесите фарш до образования однородной консистенции.

Говяжьи тефтели на пару рецепт с фото 5-го шага

Затем начинайте лепить шарики из этого фарша. Отщипните небольшой кусочек фарша и аккуратно скатайте его руками в шар размером с будущую тефтелю. У меня получаются тефтели диаметром около 4 - 5 сантиметров.

Говяжьи тефтели на пару рецепт с фото 6-го шага

Затем возьмите пароварку или мультиварку. Я готовила в мультиварке. Налейте воды и установите чашу для пароварки. Аккуратно выложите все тефтели. Старайтесь, чтобы они не соприкасались друг с другом. Можно класть их очень близко друг к другу, так как в процессе приготовления они все равно немного уменьшатся в размерах. Готовьте в режиме "Пароварка" около 40 минут, до готовности (в зависимости от модели Вашей мультиварки). Если же готовите в обычной пароварке, то 40 минут будет вполне достаточно.

Говяжьи тефтели на пару рецепт с фото 7-го шага

Готовые тефтели подаем горячими с любым гарниром.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Говяжий фарш

79

125

0

1465

Куриное яйцо

7

6

0

86

всего в блюде:

90

132

31

1703

всего в 1 порции:

30

44

10

568

всего в 100 граммах:

15

22

5

281

автор рецепта: irinchik_orsk Ирина

дата публикации: 21.08.2016

просмотров: 2654

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

findfood.ru

Тефтели на пару в мультиварке

Время: 60 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

детское кушанье

Паровые тефтели – основа диетического питания, они полезные и очень вкусные. Такое блюдо готовят не только маленьким детям, оно отлично сочетается с любым гарниром.

А если приготовить овощную подливку, то тефтели станут еще вкуснее и сочнее. Предлагаем вам приготовить оригинальные тефтели на пару в мультиварке под названием ежики.

Такое название небольшие паровые тефтели получили за интересный внешний вид, напоминающий маленьких ежиков.

Если хорошо присмотреться, то можно увидеть, что каждый мясной шарик обвалян в рисе, который напоминает иголки небольшого лесного зверька.

Такие тефтели на пару в мультиварке точно понравятся маленьким детям, они с удовольствием попробуют это блюдо.

Приготовить паровые ежики совсем несложно, для такого блюдо понадобятся тот же перечень продуктов, что и для обычных тефтелей.

Перед тем как их готовить их рекомендуем ознакомиться с тем, как правильно выбрать необходимые ингредиенты.

Выбор компонентов блюда

  • Для ежиков подойдет фарш из любого вида мяса. Убедитесь в том, что он не слишком жирный. Идеальным вариантом будет смесь говядины, а также свинины.
  • Рис для тефтелей стоит брать длиннозерный, тогда «иголочки» будут смотреться правдоподобнее.
  • Куриные яйца могут и не добавляться в фарш, это зависит от его консистенции. Если он не будет распадаться при лепке мясных шариков, яйца можно и не класть.
  • Пассированный лук с морковью сделают фарш ароматнее и сочнее, поэтому если готовите для взрослых, можно уверенно добавлять зажарку к остальным ингредиентам тефтелей.
  • Вместе с ежиками можно приготовить томатный или сливочный соус, что отлично подойдет к данному мясному блюду.

Тонкости приготовления

Если готовите блюдо для маленьких детей, то можете измельчить используемые овощи блендером перед тем как добавлять их в фарш, благодаря чему добьетесь однородной консистенции.

Для того чтобы рис скорее дошел до готовности, предварительно промойте его, залейте горячей водой на 30 мин. За это время рисовые зерна как следует размягчаться.

Сохраняйте расстояние между тефтелями когда будете выкладывать их в форму для варки на пару, благодаря чему «иголки» получатся объемнее.

Ознакомьтесь с тем как готовятся вкуснейшие тефтели на пару в мультиварке, вы с легкостью приготовить оригинальное мясное блюдо, которое понравится всем без исключения.

все ингредиенты

Ингредиенты:

Куриная грудка - 700 гр.
Рис - 90 гр.
Репчатый лук - 1/2 шт.
Чеснок - 2 зубка
Кунжутное или подсолнечное масло - 30 мл.
Вода - 35 мл.
Лавровый лист - 3 шт.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Перец горошком - по вкусу

Как готовить

Шаг 1

Сначала промойте рис и залейте теплой водой для набухания. Если у вас нет под рукой риса «Басмати», тогда возьмите любой длиннозерный рис.

промыть рис

Шаг 2

Разберите грудку на филе. Измельчите его с очищенной луковицей и зубками чеснока при помощи мясорубки. В блендере взбивать фарш не рекомендуется, так как его будет тяжелее сформировать в шарики.

приготовить фарш

Шаг 3

Добавьте к полученному фаршу соль вместе с молотым перцем, а также водой, перемешайте все. Благодаря добавлению воды он будет сочнее. Сюда же переложите рис и кунжутное масло, тщательно смешайте все ингредиенты.

добавить крупу

Шаг 4

Влейте в емкость мультиварки 600 миллилитров воды, положите туда лавровые листы, горошины перца, а также соль. Во время варки мясные шарики пропитаются великолепными ароматами специй.

добавить лавровый лист

Шаг 5

Установите поверх чаши форму для готовки на пару. Сформируйте влажными руками небольшие шарики, обкатайте в рисе.

Переложите их внутрь формы, раскладывайте ежики на небольшом расстоянии друг от друга. Выберите программу «Варка на пару», установите таймер на 40 мин.

сформировать шарики

обвалять в рисе

Шаг 6

По прошествии указанного времени ежики полностью готовы. Переложите их на тарелки, наслаждайтесь невероятно вкусным блюдом.

К паровым тефтелям можно подать запеченные овощи, салат или любой гарнир на ваше усмотрение. Вкус мясных шариков насыщенный и сбалансированный, они получаются нежными, а также сочными.

готовить 40 минут

Если блюдо будете подавать детям, подойти к оформлению ежиков с фантазией. В каждый мясной шарик воткните по 3 бутона гвоздики, что будут глазами и ротиком ежа.

детское кушанье

Листочки мяты, а также свежие ягоды можно выложить вместе с тефтелями. Дети с огромным интересом и восторгом будут изучать поданным на стол кулинарный шедевр.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

 

recepti-vmultivarke.ru

Люблю готовить Тефтели на пару

Тефтели на пару можно готовить из любого фарша, но если вы делаете акцент на диетическое питание, то тогда выбирайте рыбу, куриную грудку, телятину.

Тефтели можно и заготовить впрок, особенно если вы на диете. Более подробно о том, что есть, чтобы похудеть я уже писала в статье с одноименным названием, в которой как раз упоминается, что необходимо на обед или ужин есть белковое блюдо, а тефтели как раз для этого отлично подходят. Посудите сами — обычно куриная грудка или горбуша (диетические виды мяса и рыбы) суховаты, а если их измельчить в фарш и готовить на пару в фольге, то будет совсем другая картина :smile: Будет вкусно и смачно, вот такой рецепт для мультиварки. Кстати, мультиварка — отличный помощник в приготовлении диетической еды. Обратите внимание на рубрику Полезная еда и напитки.

 

Я люблю готовить по простому, чтобы быстро и вкусно, поэтому и рецепт тефтелей на пару тоже незамысловат.

 

Что понадобится для диетических тефтелей:

 

горбуша (или куриная грудка)

1 большая луковица

2-3 дольки чеснока (по желанию)

соль.

 

Тефтели на пару

Горбушу очищаем от кожи, костей, отделяем филе. С куриной грудкой поступаем так же, убираем кожу и кости, отделяем филе.

Чистим луковицу, разрезаем. Чеснок тоже чистим. Помещаем все в блендер и измельчаем с добавлением соли. Я пользуюсь комбайном Филлипс:

фарш для тефтелей на пару

 

Помещаем получившийся фарш в тарелку, фольгу разрезаем на квадратики. Из фарша формируем колобки, кладем на фольгу и закрываем со всех сторон:

готовим тефтелиТефтели на пару будем готовить, и не важно, пароварка у вас или мультиварка. Обычно незамороженные тефтели готовятся на пару 8-10 минут:

тефтели на паруА можно и запастись, не варить все тефтели, а часть положить в таком виде,в  фольге, в морозилку. Тогда время варки тефтелей на пару увеличивается до 20 минут.

Вот фото тефтели на пару из куриной грудки с добавлением специй:

тефтели на пару в мультиваркеЗдесь 120 граммов получилось, я считала, когда формовала тефтели, взвешивала на кухонных весах для точности.

Если вы не на диете, то это не значит, что тефтели на пару вам не подойдут. Можно обойтись без фольги, а просто обваляв тефтели в панировочных сухарях, тогда получится такой результат. Это тоже рецепт для мультиварки «Тефтели на пару«.

тефтели на паруA

А есть еще и вариант рецепта для мультиварки «Тефтели в мультиварке в томатном соусе«, очень его люблю:

тефтели в мультиварке

Новый рецепт на сайте «Люблю готовить» низкокалорийные тефтели с подливкой из овощей:

tefteli-s-podlivoy-v-skorovarke

 

Так что выбирайте, какой рецепт вам больше по вкусу, либо тефтели на пару диетические, либо обычные тефтели в мультиварке, либо тефтели в томатном соусе.

Приятного аппетита. ღ♛ღСветланаღ♛ღ ☜☆☞

multivarkina-swetlana.ru


Смотрите также