Диетические тефтели: очень вкусные и полезные. Диетические тефтели


Тефтели диетические с подливой

Тефтели диетические с подливой

Тефтели диетические с подливой

Тефтели диетические с подливой

Ингредиенты:

  • Мясо (говядина) — 600 г;
  • Белый рис — 1/2 стакана;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Морковь — 1 шт.;
  • Картошка – 1 шт.;
  • Лук репчатый — 2 шт.;
  • Сладкий перец — 1 шт.;
  • Томатная паста — 1 ст. ложка;
  • Мука – 1 ст. ложка;
  • Чеснок – 1 зубчик;
  • Лавровый лист – 2 листика;
  • Соль, перец, специи по вкусу;
  • Сметана – 100-150 г;
  • Растительное масло – 1 ст. ложка;
  • Вода – 400-500 мл.

Способ приготовления:

  Рис тщательно промываем и варим до полуготовности. После чего даем ему остыть, а сами занимаемся фаршем.

Рис отварнойРис отварной

Говядину, лук, картошку нарезаем на кусочки и прокручиваем через мясорубку.

Делаем фарш Делаем фарш

В готовый фарш добавляем остывший рис, соль, перец, специи по вкусу и яйцо. Тщательно все перемешиваем.

Фарш для тефтелейФарш для тефтелей

Для приготовления подливы измельченный лук обжариваем до золотистой корочки, после к нему добавляем натертую морковь и нарезанный сладкий перец. Обжариваем все в течение 5 минут.

Лук, морковь и сладкий перецЛук, морковь и сладкий перецЗажарка для подливы Зажарка для подливы

После добавляем томатную пасту, муку, соль, перец, специи, все перемешиваем и заливаем воду. Только после этого заправляем подливу сметаной и опять все перемешиваем. Оставляем томиться на медленном огне.

Добавляем томатную пасту и мукуДобавляем томатную пасту и мукуНе забываем про сметануНе забываем про сметану

Тем временем формируем из фарша тефтели.

Формируем тефтелиФормируем тефтели

Погружаем наши тефтельки в доведенную до кипения подливу и оставляем на медленном огне тушиться в течение 1 часа.

Впроцессе В процессе

Для аромата можно добавить зубчик чеснока и лавровый лист.

Для ароматаДля аромата

После приготовления подаем наши диетические тефтели со свежими овощами. Приятного аппетита!

Наши готовые нежные диетические тефтели в подливе!Наши готовые нежные диетические тефтели в подливе!

7dach.ru

Как вкусно приготовить мясные тефтели

Диетические домашние тефтели Опубликовано: 09.06.2014 Разместил: ФеяРассвета Калорийность/100г: 212.83 Жиры/100г: 15.61

Калорийность: 1164.1Белки/100г: 14.13Углеводы/100г: 3.08

Очень многие люди пребывают в заблуждении, что вкусными могут быть только жареные блюда. Я с ними категорически не согласна и хочу предложить вареное блюдо, тоже очень вкусное – диетические домашние тефтели. В нашей семье его едят с удовольствием и взрослые, и дети. Приготовить диетическое и при этом очень вкусное блюдо – вполне реально.

Для приготовления мясных тефтелей я купила магазинный фарш. Это позволило сэкономить кучу времени. Я использовала фарш под названием «Ассорти», который состоит из смеси говядины и свинины. Так же вы можете приготовить тефтели с подливкой в духовке.

Время приготовления блюда 1 час (в случае приготовления фарша самостоятельно добавляем еще полчаса).

Сложность приготовления – средняя.

На 10 шт. тефтелей вам понадобится - 400 г фарша; - кусок черствого белого хлеба; - лук репчатый – 1 большая луковица; - куриное яйцо – 1 шт.; - соль; - перец.

Приготовление

Совет. Если нет возможности готовить ежедневно свежее мясное блюдо, можно на выходных выделить время, сделать тефтели из фарша с запасом и поместить их в морозилку. В дальнейшем процесс приготовления тефтелей у вас будет упрощен.

Последовательность приготовления

Фарш разморозить 1. Фарш достаем из холодильника и даем ему полежать при комнатной температуре примерно полчаса. Это нужно для того, чтобы было удобно лепить тефтельки.

Чистим репчатый лук 2. Чистим репчатый лук.

Натираем лук 3. Натираем лук на мелкой терке. Совет. Можно добавить немного чеснока, однако, если его забыли купить, вполне можно приготовить блюдо без этого ингредиента, все равно будет вкусно.

С хлеба обрезаем корочку 4. С куска белого хлеба обрезаем корочку. Совет. Лучше использовать для тефтелей вчерашний хлеб. А свежий нужно хотя бы несколько часов подсушить (пусть он полежит без упаковки).

хлеб залить водой 5. Крошим кусок белого хлеба в тарелку, добавляем немного кипяченой воды комнатной температуры, оставляем ненадолго. Совет. Если эту стадию размокания пропустить, то в домашних тефтелях могут чувствоваться вкрапления хлеба, а это не очень хорошо.

Вбиваем яйцо 6. Вбиваем куриное яйцо в массу для тефтелей. Совет. Если сомневаетесь, что яйцо нормальной свежести, тогда лучше подстраховаться: разбить его в отдельной миске, потом добавить в фарш.

тщательно вымешиваем ингредиенты 7. Добавляем в миску с фаршем и яйцом белый хлеб, который немного успел размокнуть (предварительно отжимаем лишнюю жидкость), лук, солим и перчим (для детей – лучше обойтись без перца), затем тщательно вымешиваем массу для будущих тефтелей.

Формируем тефтельки 9. Формируем наши диетические тефтели. Совет. Когда лепите тефтели, руки нужно смочить водой. Так фарш не будет сильно приставать.

Кладем в кипящую воду 10. Кладем тефтельки в кипящую воду. Варим до готовности, примерно 35 - 40 минут.

Как вкусно приготовить мясные тефтели Подаем тефтели с гарниром из картофельного пюре или же с овощами, что еще полезней. К отварным тефтелькам прекрасно подойдет легкая закуска из помидоров с орехами, луком и чесноком. Приятного аппетита. Теперь вы знаете, как вкусно приготовить мясные тефтели и вы любой момент сможете порадовать близких новым блюдом.

dieta-prosto.ru

👌 Диетические куриные тефтельки, рецепты с фото

Сезон пищевых разгулов и бесконечных пикников окончен и мне, как обычно с приходом холодов, хочется следить за собой, оставаться стройной и красивой. 

В таких случаях, в первую очередь я пересматриваю свой рацион в пользу диетических, малокалорийных, но в тоже время вкусных и полезных блюд. Причем желательно таких, чтоб их ели и я, и мой муж, который очень разбалован свекровью жирной пищей.   Эти тефтельки я с уверенностью могу назвать и вкусными и низкокалорийными одновременно. Куриное филе в их составе делает блюдо ароматным и в тоже время абсолютно нежирным. Наличие овощей и риса добавляет в блюдо витамины и макроэлементы. А минимальное использование масел при приготовлении экономит пару сотен калорий в готовом изделии.   Должна заметить, что муж мой подвоха не заметил и слопал два противня за три дня с огромным удовольствием, рассказывая, что, видимо, это и есть настоящие тефтельки времен СССР. Почему то их вкус именно такие ассоциации у него вызвал.   Для меня же это удовольствие было приятным в том плане, что парой-тройкой таких тефтелек, в сочетании с овощным салатом, я удовлетворяла свой голод и при этом употребляла минимум калорий.  Ингредиенты

Куриное филе 350 грамм

Рис 200 грамм

Яйца куриные 2 шт.

Луковица 1 шт. (крупная)

Морковь 1 шт.

Томатная паста 70 грамм

Чеснок несколько зубчиков

Растительное масло 2 ст.ложки

Соль и перец по вкусу  

Рецепт 

Филе измельчаем в фарш.  

Рис отвариваем до полуготовности.     Измельчаем лук и морковь.     Пассируем их на сковороде.  

Смешивает фарш, рис, лук, морковь. Вбиваем в смесь яйца, добавляем измельчённый чеснок, соль, специи.  

Формирует мокрыми руками шарики и выкладываем их на противень или в форму для запекания.  

Смешивает томатную пасту с водой.  

Заливаем шарики получившейся жидкостью.  

Выпекаем в духовке 40 минутам при температуре 160 градусов.  

    Калорийность 100 грамм продукта — 145 ккал.   В одной моей тефтельке весом 60 грамм получилось около 87 ккал.   Приятного аппетита.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Диетические тефтели

Тефтели диетические представляют собой небольшие шарики, слепленные из мяса и риса или же из почти всех иных продуктов (рыбы, грибов, овощей, фасоли).

Общее у всех тефтелей одно – они готовятся методом варки, а не жарки. Соответственно, при таком методе обработки сводится к минимуму нагрузка на желудочно-кишечный тракт.

Согласно полученным научным исследованиям, диетические сваренные тефтели усваиваются гораздо лучше и быстрее, чем еда другого способа приготовления. Блюдо получается полезным и вкусным, что чрезвычайно важно для здоровья.

Для тех, кто следит за своим весом, тефтели – неотъемлемая часть диеты. Дело в том, что не каждое диетическое меню предусматривает мясные блюда.

И лишь сваренные тефтели, приготовленные по нижеприведенным рецептам, можно позволять себе сколь угодно часто. Они низкокалорийны, что весьма актуально при соблюдении диетических условий.

Диетические тефтели: рецепты

Тефтели из рыбы

Состав: 1 кг трески (филе), укроп, 200 г риса (коричневого), соус сои, лимон (1 шт.), морковь (2 шт.), 8 куриных белков.

Способ приготовления: пока рис варится, нарезаем лимон на тонкие ломтики. Делаем бульон — это вода с соевым соусом, укропом и лимоном, проваренная 20 минут. Готовим фарш из белков, рыбы, тертой моркови и охлажденного риса. Тщательно перемешиваем и лепим тефтели. Затем бросаем их в доведенный до кипения бульон и варим до готовности.

Куриные диетические тефтели

Состав: 1 плод авокадо, 1 кг курицы (предпочтительно использовать грудку), куркума, соус сои, 200 г риса (дикого), белая луковица (1 шт.), морковь 2 шт., 4 куриных белка.

Способ приготовления: проворачиваем курицу через мясорубку. Измельчаем в блендере белки, куркуму и авокадо. Натираем на терке морковь. Рис варим полчаса и затем остужаем. Соединяем все составляющие, перемешиваем, формируем тефтели. Опускаем их в кипящую подсоленную воду, варим до полной готовности и подаем к столу с соусом сои.

Диетические тефтели из говядины

Состав: 5 белков, 2 кг мяса говядины, сельдерей, 2 шт. моркови, стакан риса (коричневого), 2 шт. белого лука.

Способ приготовления: варим четверть часа очищенный корень сельдерея с одним очищенным луком. Затем достаем их из воды и даем остыть. Параллельно готовим фарш из измельченного мяса, белков, оставшегося лука, сваренного риса и натертой моркови.

Смочив руки холодной водой, лепим маленькие тефтельки. Опускаем в закипевший бульон, провариваем до мягкости.

Тефтели из фасоли

Состав: красная фасоль (2 банки), 5 куриных белков, базилик, 200 г риса (коричневого), тмин.

Способ приготовления: отвариваем рис. Откидываем фасоль на сито для избавления от рассола. Затем измельчаем ее при помощи блендера с тмином и базиликом. В получившееся пюре добавляем яйца и рис, перемешиваем и лепим тефтели. Опускаем их в подсоленную кипящую воду и варим пять минут.

Тефтели из грибов

Состав: 8 белков, ½ стакана белого сухого вина, ½ стакана муки из риса, 1 шт. лука и 1 кг грибов (шампиньоны).

Способ приготовления: варим до готовности грибы и измельчаем их с луком при помощи блендера. Добавляем в получившуюся массу белки и муку. Перемешиваем и лепим шарики. Кипятим воду, вливаем вино и запускаем тефтели. Варим около 10 минут.

Тефтели из индейки

Состав: 0,5 кг индейки (филе), 1 луковица, 2 шт. моркови, 1 кабачок, 1 сельдерей (стебель), 3 чесночные дольки, 4 ч.л. хлопьев из овса (быстроразваривающихся), перец, соль, пряности.

Способ приготовления: готовим из индейки, лука и чеснока фарш. Добавляем в него измельченные кабачок и сельдерей, а также хлопья, соль и перец. Формируем небольшие тефтели и укладываем их в толстостенную кастрюлю. Тушим их полчаса с водой. На стол подаем с зеленью и сметаной.

Тефтели из тофу

Состав: 200 риса (коричневого), 2 шт. моркови, 1 брикет тофу весом в 1 кг, 5 ст.л. муки сои, 2 ст.л. молока сои, 0,5 кг брокколи.

Способ приготовления: делаем пюре из пропаренных брокколи и моркови. Добавляем в него отваренный рис. Измельченное тофу смешиваем с соевой мукой и также добавляем к пюре. Тщательно перемешиваем все составляющие и лепим небольшие шарики. Далее готовим по двум вариантам на усмотрение:

1) запекаем на протяжении 15 минут в духовке на 180 градусах;

2) отвариваем в воде с добавлением соевого молока.

Подаем  диетические тефтели к столу с соусом сои либо с винным уксусом, разбавленным маслом оливы и с нарезкой из овощей.

 Автор статьи: Терехова Елена

minys-kg.ru

Готовим диетические тефтели

Тефтели правильное питание рецепт

Правильное питание является залогом крепкого здоровья и стройной фигуры. Диетические тефтели незаменимы в меню людей, которые следят за своим весом. Существует большое разнообразие рецептов данного блюда. Готовят диетические тефтели не только из мяса, но и из овощей, прекрасно подходят для них грибы, бобовые культуры и рыба. Классический вариант этого блюда включает в себя 2 основных компонента - это мясной фарш и рис. Представляют тефтели на вид мясные шарики, которые готовят разными способами от жарки до приготовления на пару.

Большое значение играют не только правильно подобранные продукты для блюда, но и способ горячей обработки.Правильно приготовленные тефтели быстро усваиваются и не несут нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Одним из самых нежелательных способов приготовления считается жарка. Придерживаясь диеты, большинство людей начинают испытывать слабость, и организм подает сигналы в виде некоторых симптомов о том, что он испытывает нагрузку и нехватку полезных веществ.

Мясо в рационе должно присутствовать обязательно, так как является основным источником белка для организма, конечно, есть продукты, которые также богаты белком, но они могут лишь дополнять или периодически заменять мясные блюда. Многие диеты, а также длительные системы правильного питания не обходятся без мясных блюд в рационе. Диетические тефтели прекрасно подходят для тех, кто худеет. Правильно приготовленное блюдо будет не только полезным, но и необычайно вкусным, что немаловажно. Человек, употребляя вкусно приготовленную пищу, не только быстро насыщается, но и получает положительные эмоции, что очень важно в период диеты.

Способы приготовления тефтелей для диеты

Тефтели правильное питание рецепт Самым легким мясом в период похудения считается куриное или мясо индейки.

Тефтели из мяса птицы получаются нежными, нежирными и легкоусвояемыми. Многие предпочитают для их изготовления приобретать уже готовый фарш, но более диетическими они получатся из филе, так как покупной фарш может содержать жиры. Филе пропускают через мясорубку (готового фарша должно получиться - 500 г), добавляют в него измельченные в блендере лук, укроп и корень сельдерея, а также куриное яйцо - 1 шт. рис пропаренный - 100 г. Все тщательно перемешивается и формируются мясные шарики. Данный рецепт предлагает несколько вариантов приготовления:

  1. Тушение в мультиварке. Тефтели из куриного фарша тушат в небольшом количестве воды, предварительно на дно чаши укладывают морковь, натертую на крупной терке. Время приготовления 30 мин.
  2. Мясные шарики можно просто сварить в воде. Готовятся на слабом огне в течение 40 минут.
  3. Запечь тефтели в духовке можно как под соусом, так и без него. Запекают их недолго, до легкой румяной корочки.

Рецепт можно дополнять на свое усмотрение, к примеру, прекрасным дополнением в составе будет плод авокадо, тыква или кабачок. Во время приготовления фарша, главное, соблюдать его консистенцию, так как от кабачка он может стать более жидким. Из специй рекомендуются куркума, тмин, базилик, петрушка, а вот от чеснока лучше пока отказаться, он усиливает чувство голода.

Мясные шарики из говядины

Тефтели правильное питание рецепт Данный рецепт рассчитан на 1 кг говяжьего мяса, 2 куриных яйца, 1 стакан риса (длиннозернистый), большую луковицу - 1 шт. и морковь - 1 шт. Из фарша скатывают шарики и укладывают на противень, сверху поливают соусом: вода - 1 ст. 2 ст. л. сметаны обезжиренной и укроп. Запекают тефтели в духовке не менее 35 - 40 минут. Приготовить тефтели из говядины можно и путем тушения, а можно сварить в воде.

При правильном питании специалисты рекомендуют чередовать виды употребляемого мяса. Таким образом, в течение недели можно приготовить блюдо из мяса птицы, говядины или телятины и обязательно употреблять мясо рыбы.

Тефтели из рыбы

Данный рецепт подходит для тех, чья диета включает в себя рыбу, а так же он станет любимым блюдом для ценителей здоровой пищи. Для приготовления рыбных шариков необходимо: 500 г филе рыбы, 100 г риса, укроп, лук репчатый, морковь - 1 шт. яичные белки - 4 шт. Шарики из рыбного фарша отваривают в воде с укропом и лимоном. Еще одним способом приготовления этого блюда является запекание в мультиварке или в духовом шкафу. Рыбные тефтели в духовке готовятся в течение 45 - 60 минут.

Рецепт мясных шариков с грибами

Не менее диетическим является рецепт с грибами. Для приготовления тефтелей используют следующие продукты: шампиньоны - 300 г, фарш куриный - 300 г, рис - 1 стакан, лук, яйцо - 2 шт. морковь - 1 шт. Полученный фарш необходимо хорошо перемешать и сформировать из него шарики. Тефтели для диетического питания можно приготовить на пару или запечь в фольге в духовке. Перед употреблением их можно приправить соусом: 2 ст.л. обезжиренной сметаны, укроп, вода и 1 ст.л. томатной пасты. Ингредиенты смешивают и кипятят в течение 5 минут.

Правильное питание способно не только помочь сбросить лишний вес, но и провести профилактику многих заболеваний, очистить организм от шлаков. Сбалансированная диета поможет выглядеть молодо, стройно, а самое главное, появятся силы и энергия для активной жизни. Существует всем известная фраза: "Человек состоит из того, что он ест". Иными словами, здоровье и долголетие человека зависит напрямую от того, какой пищей он питается. Употребляя здоровую пищу, мы питаем наш организм, позволяя функционировать всем системам в норме и сохранять здоровье.

Что еще почитать?

myvkusno.ru

Диетические тефтели: очень вкусные и полезные

Тефтели правильное питание рецепт

Тефтели диетические представляют собой небольшие шарики, слепленные из мяса и риса или же из почти всех иных продуктов (рыбы, грибов, овощей, фасоли).

Общее у всех тефтелей одно – они готовятся методом варки, а не жарки. Соответственно, при таком методе обработки сводится к минимуму нагрузка на желудочно-кишечный тракт.

Согласно полученным научным исследованиям, диетические сваренные тефтели усваиваются гораздо лучше и быстрее, чем еда другого способа приготовления. Блюдо получается полезным и вкусным, что чрезвычайно важно для здоровья.

Для тех, кто следит за своим весом, тефтели – неотъемлемая часть диеты. Дело в том, что не каждое диетическое меню предусматривает мясные блюда.

И лишь сваренные тефтели, приготовленные по нижеприведенным рецептам, можно позволять себе сколь угодно часто. Они низкокалорийны, что весьма актуально при соблюдении диетических условий.

Диетические тефтели: рецепты

Тефтели из рыбы

Состав: 1 кг трески (филе), укроп, 200 г риса (коричневого), соус сои, лимон (1 шт.), морковь (2 шт.), 8 куриных белков.

Способ приготовления: пока рис варится, нарезаем лимон на тонкие ломтики. Делаем бульон — это вода с соевым соусом, укропом и лимоном, проваренная 20 минут. Готовим фарш из белков, рыбы, тертой моркови и охлажденного риса. Тщательно перемешиваем и лепим тефтели. Затем бросаем их в доведенный до кипения бульон и варим до готовности.

Куриные диетические тефтели

Состав: 1 плод авокадо, 1 кг курицы (предпочтительно использовать грудку), куркума, соус сои, 200 г риса (дикого), белая луковица (1 шт.), морковь 2 шт. 4 куриных белка.

Способ приготовления: проворачиваем курицу через мясорубку. Измельчаем в блендере белки, куркуму и авокадо. Натираем на терке морковь. Рис варим полчаса и затем остужаем. Соединяем все составляющие, перемешиваем, формируем тефтели. Опускаем их в кипящую подсоленную воду, варим до полной готовности и подаем к столу с соусом сои.

Диетические тефтели из говядины

Состав: 5 белков, 2 кг мяса говядины, сельдерей, 2 шт. моркови, стакан риса (коричневого), 2 шт. белого лука.

Способ приготовления: варим четверть часа очищенный корень сельдерея с одним очищенным луком. Затем достаем их из воды и даем остыть. Параллельно готовим фарш из измельченного мяса, белков, оставшегося лука, сваренного риса и натертой моркови.

Смочив руки холодной водой, лепим маленькие тефтельки. Опускаем в закипевший бульон, провариваем до мягкости.

Тефтели из фасоли

Состав: красная фасоль (2 банки), 5 куриных белков, базилик, 200 г риса (коричневого), тмин.

Способ приготовления: отвариваем рис. Откидываем фасоль на сито для избавления от рассола. Затем измельчаем ее при помощи блендера с тмином и базиликом. В получившееся пюре добавляем яйца и рис, перемешиваем и лепим тефтели. Опускаем их в подсоленную кипящую воду и варим пять минут.

Тефтели из грибов

Состав: 8 белков, ½ стакана белого сухого вина, ½ стакана муки из риса, 1 шт. лука и 1 кг грибов (шампиньоны).

Способ приготовления: варим до готовности грибы и измельчаем их с луком при помощи блендера. Добавляем в получившуюся массу белки и муку. Перемешиваем и лепим шарики. Кипятим воду, вливаем вино и запускаем тефтели. Варим около 10 минут.

Тефтели из индейки

Состав: 0,5 кг индейки (филе), 1 луковица, 2 шт. моркови, 1 кабачок, 1 сельдерей (стебель), 3 чесночные дольки, 4 ч.л. хлопьев из овса (быстроразваривающихся), перец, соль, пряности.

Способ приготовления: готовим из индейки, лука и чеснока фарш. Добавляем в него измельченные кабачок и сельдерей, а также хлопья, соль и перец. Формируем небольшие тефтели и укладываем их в толстостенную кастрюлю. Тушим их полчаса с водой. На стол подаем с зеленью и сметаной.

Тефтели из тофу

Состав: 200 риса (коричневого), 2 шт. моркови, 1 брикет тофу весом в 1 кг, 5 ст.л. муки сои, 2 ст.л. молока сои, 0,5 кг брокколи.

Способ приготовления: делаем пюре из пропаренных брокколи и моркови. Добавляем в него отваренный рис. Измельченное тофу смешиваем с соевой мукой и также добавляем к пюре. Тщательно перемешиваем все составляющие и лепим небольшие шарики. Далее готовим по двум вариантам на усмотрение:

1) запекаем на протяжении 15 минут в духовке на 180 градусах;

2) отвариваем в воде с добавлением соевого молока.

Подаем диетические тефтели к столу с соусом сои либо с винным уксусом, разбавленным маслом оливы и с нарезкой из овощей.

Автор статьи: Терехова Елена

myvkusno.ru

шаги с фото + видео

Мало кто может отрицать, что самые вкусные и ароматные тефтельки готовят в детском садике. Подливка, которую подают к гарниру — просто волшебство. Секретом детсадовских тефтель поделилась опытная повариха, которая проработала больше 18 лет в дошкольном учреждении.

Тефтели — распространенное блюдо, пользуется особым спросом в повседневном рационе. Простым, вкусным, а главное полезным рецептом непременно пополнят копилки ценители здоровой пищи и правильного питания. Основной состав – мясной фарш. Ароматная овощная зажарка – неотъемлемое дополнение. По данной технологии можно использовать различную начинку, главное не забывать о секретном ингредиенте. Об этом немного позже. Грибной, овощной, мясной и даже рыбный фарш применяют в кулинарии. Сегодня мы потратим минимум времени, проявим максимум фантазии и сотворим потрясающий шедевр запеченный в духовом модуле.

Диетические тефтели «Нежность» — блюдо низкокалорийное, в состав которого входят только натуральные ингредиенты, без химических добавок, консервантов. Пикантный вкус абсолютно идентичный тем котлеткам в овощной подливе, которые подавали на полдник в детском саду.Куриный фарш, с которым мы будем работать сегодня, очень полезный, питательный и в тоже время легкий.

Уровень сложности: среднийОбщее время приготовления: 45 мин, с расчетом выпечки и обжарки овощей.Количество порций: из расчета перечисленных продуктов выходит 12 тефтель в густой и томатной подливке. Общий вес 1 кг 320 г. Одна тефтелька – 110 г.Подают диетические тефтели «Нежность» с отварным картофелем в чесночном соусе.

Ингредиенты для диетических куриных тефтелей

• Филейный фарш из куриной грудки – 900 г• 2 крупные луковицы• Морковь средняя — 2 шт.• Рис отварной – 150 г• Яйцо – 2 крупных• Укроп – 20 г• Растительное масло – 10 мл (для смазывания формы)• Сметана – 50 мл• Томатная паста – 60 г• Вода – 300 мл• Соль, перец, кориандр, лавровый лист, тимьян, прованские травы, паприка – по вкусу.

Инструкция приготовления тефтелей

1. Работа с мясом. В глубокой емкости смешиваем фарш, отварной рис. Добавляем травы и специи по желанию. Главное положить не менее 1 чайной ложки соли.

2. Вбиваем яйца. У меня домашние, двужелтковые. Хорошо перемешиваем и добавляем зелень.

3. Лук морковь очистим, нарежем в произвольной форме. Сырые овощи обжариваем на сковороде. Солим, перчим, притрушиваем укропом.

тефтели диета

4. Добавляем томатную пасту, сметанку, немного водички, перемешиваем венчиком и накрываем крышкой, оставляем тушиться на 15-20 минут.

5. Выбираем удобную форму для выпечки. Можно использовать чашу от мультиварки, главное чтобы были высокие борты. Я буду работать со стеклянной формой для выпекания птицы. Смазываем пропитанной маслом кулинарной кистью. Очень удобный кухонный инвентарь – спрей для масла. Немного брызгаем на дно и распределяем кистью.

6. Формируем небольшие шарики, выкладываем в форму один за другим, немного придавливая ложкой.

тефтели диета

7. Тем временем овощи приобрели красивый цвет и стали нужной консистенции. Снимаем зажарку с огня и заливаем сформированные тефтельки.

тефтели диета

8. Ставим выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут.Пришло время открыть карты и рассказать о секретном ингредиенте. «Секретный ингредиент — это любовь, с которой я всегда готовлю завтраки, обеды и полдники своим маленьким друзьям, — говорит повариха детского сада».

тефтели диета

Возьмите данный рецепт за основу и приготовьте рыбные или грибные аналоги. Ароматное легкое блюдо непременно понравится вашим домашним. Питайтесь вкусно и правильно, а главное готовьте с любовью!

Смотрите также видео рецепт приготовления диетических тефтелей

Рецепт: диетические куриные тефтели в духовке пошагово

Оценка поста comments powered by HyperComments

mesimtesto.ru


Смотрите также