Как приготовить стейк из свинины? Рецепты из свинины стейки


Стейк из свинины рецепты приготовления

стейк из свинины

Стейки из свинины — любимые многими блюда из мяса. Чтобы приготовить их, нужно мясное филе порезать поперек волокон довольно крупными кусками. Некоторые путают стейки с отбивными. На самом деле — это совершенно разные блюда, ведь стейки не отбиваются и не всегда подвергаются маринованию. Мясо обжаривается на довольно сильном огне с двух сторон. Очень хорошо подходит для стейка мясо из шейки свиньи. Если вы решили приготовить стейки, используйте только совершенно свежее мясо. К тому же покупайте его в местах, где проводятся лабораторные исследования. Ведь любое мясо может быть источником различных болезней.

Несмотря на споры о вреде свинины, нужно отметить, что она очень важна для правильного функционирования организма. В мясе много витамина В, цинка, железа и белков. Естественно не стоит злоупотреблять свининой, как и любым другим продуктом. Читайте еще: Скумбрия в фольге рецепты приготовления.

Хотя рецепты этого блюда могут выручить, когда у вас совсем нет времени, ведь делать его довольно быстро, все же приготовление требует определенных навыков, и не всегда стейки могут получиться с первого раза.

Вкусный маринад для стейка из свинины

Скорее всего, наши предки жарили стейк без маринада. Просто вырезали крупный кусок мякоти и запекали его на углях. Но правильно приготовленный маринад творит настоящие чудеса. Маринад делает мясо мягче и сочнее, придает разнообразные оттенки вкуса в зависимости от компонентов, входящих в его состав, а кислота, содержащаяся в любом из маринадов, помогает дольше сохранить мясо свежим (маринованное мясо можно хранить без холодильника до 12 часов). Предлагаем приготовить лучший маринад для стейка из свинины.

Ингредиенты к рецепту:

  • соевый соус 3 ст. ложки
  • лимонный сок 3 ст. ложки
  • растительное масло (лучше оливковое)3 ст. ложки
  • сушеный чеснок1/2 ст. ложки
  • сушеный базилик 3 ст. ложки
  • белый и черный молотый перецпо 1 ч. ложке
  • чеснок3 зубчика

Способ приготовления:

  1. Приготовление маринада – простейшее дело. Очистите чеснок от шелухи и измельчите его. Не стоит пользоваться для этого прессом. Лучше нарезать зубчики тонкими пластинами. Все ингредиенты смешайте. Залейте маринадом предварительно нарезанное мясо и оставьте мариноваться на 6-8 часов.
  2. Совет: основу любого маринада составляет кислый продукт. Это могут быть уксус, вино, кефир, фруктовые соки – лимонный, гранатовый, виноградный, овощные соки, например, томатный, и даже измельченные ягоды – киви, цитрусовые, ананас. В качестве специй для свинины лучше использовать перец, чеснок, базилик, майоран, шалфей, семена сельдерея, мускатный орех.

Стейк из свинины (классический рецепт)

стейк из свинины рецепт

Самый простой и наиболее распространенный рецепт стейка.

Ингредиенты:

  • оливковое масло (при его отсутствии допустимо взять подсолнечное масло, но вкус будет несколько другой)
  • перчик
  • соль
  • стейки из свинины (куски должны быть от 3 сантиметров до 5)

Способ приготовления:

  1. Мясо надо вымыть и просушить полотенечком. Натереть кусок солью, а потом и перцем. Положить минут на 15, дать пропитаться. Куски можно будет жарить на решетке или сковородке, но лучше всего на открытом огне.
  2. Если вы делаете это на сковороде, налейте немного оливкового масла и разогрейте ее. Уложите стейк и прожарьте каждую сторону, пока она не примет светлый золотистый цвет. На процесс обжарки каждой стороны уходит примерно 3 минуты. Выкладываем мясо на большую тарелку и накрываем фольгой. Пусть стейк постоит так минут пятнадцать. После этого блюдо можно кушать.

Стейк из свинины с грибами

как приготовить стейк из свинины

Вкуснейшее блюдо для настоящих мужчин. Они обожают такое мясо. Получается очень вкусно и сытно! Стейк необыкновенно сочный и аппетитный.

Ингредиенты:

  • стейки из свинины – около килограмма (будет штук 8, можно купить уже готовые в магазине)
  • томаты – 5 штук
  • шампиньоны свежие – 300-400 граммов
  • перчик
  • соль
  • подсолнечное масло

Способ приготовления:

  1. Вымытое и просушенное мясо посолим и слегка присыпаем перцем. Укладываем стейки на приготовленную сковородку и прожариваем. Мясо должно быть румяным, не сильно пережаренным.
  2. Моем и режем свежие грибы. Помидоры также обрабатываем.
  3. Готовое мясо укладываем на фольгу, сверху кладем нарезанные помидоры, потом выкладываем слой из грибов. Немного посолим и добавим приправы по своему вкусу. Хорошенько заворачиваем стейк в фольгу и ставим в духовку, чтобы он пропекся. На готовку уйдет примерно 30 минут.

Стейк из свинины с овощами

как готовить стейк из свинины

Это блюдо готовится с овощами, поэтому будет не только вкусным, но и полезным. Выбирайте для приготовления хорошие, свежие овощи, тогда вы получите необыкновенный вкус и прок для организма.

Ингредиенты:

  • сыр твердых сортов – 60 граммов
  • свинина – 400 граммов
  • перец сладкий (красный) – 2 штуки
  • баклажаны – 70 граммов
  • кабачки – 60 граммов
  • оливковое масло – 70 граммов
  • соль
  • лук порей – 30 граммов
  • томаты – 4 штуки
  • перец черный (молотый)

Способ приготовления:

  1. Заранее промытое и просушенное филе порежем на куски. Обмажем их специями и немного посолим. Сверху побрызгаем оливковым маслом и поставим в холодильник на один час.
  2. Затем, как обычно, стейк прожариваем на сковородке, прогреваем его в духовке.
  3. В это время все овощи хорошо промываем, нарезаем тонко соломкой, выкладываем на сковородку и жарим их на масле. Пока готовим, добавляем приправы по вкусу.
  4. Тщательно вымытые томаты надо нафаршировать сыром, натертым на терке. Ставим их в духовку и запекаем.
  5. На стол подаем овощи, сверху на которые выкладывается свинина, все поливается мясным соком. Блюдо украшаем фаршированными помидорами.

Стейк из свинины

как сделать стейк из свинины

Необыкновенно сочное мясо получается по этому рецепту. Сочность свинине придает маринование в кефире. Для такого рецепта хорошо выбрать шейку из свинины.

Ингредиенты:

  • мясо свиное – 1 килограмм
  • перец и соль
  • кефир – 0.5 литра

Способ приготовления:

  1. Мясо промыть, используя холодную воду. Затем нарезать его крупными стейками. Куски следует хорошо отбить с обеих сторон.
  2. Каждый кусок берем, солим и перчим по своему вкусу. Складываем стейки в глубокую посуду и заливаем кефиром. Ставим посуду на полтора часа в теплое место для маринования. Несколько раз за это время нужно будет перемешать мясо. Пусть оно промаринуется равномерно.
  3. Обжариваем стейки на сковороде с использованием кефира, подсолнечного масла не кладем. Мясо не подгорит благодаря кефиру, соку и жиру. Проверяйте готовность мясо с помощью ножа. Если при разрезании течет прозрачный сок, то кусок готов.

Стейк из свинины (на гриле)

стейк из свинины рецепт приготовления

В каждой семье бывают дни, когда нужно быстро приготовить вкусный ужин или выехать на пикник. Конечно, не всегда в таких случаях бывает возможность быстренько замариновать шашлык. И тогда вам на помощь придет рецептик стейка на гриле. Готовить его быстро, а получается очень вкусное блюдо. К столу такие стейки можно подавать с любимой аджикой или соусами.

Ингредиенты:

  • базилик
  • черный молотый перец
  • красный молотый перец
  • розмарин
  • соль
  • все это берем по вкусу
  • мясо (свинина) – 1 килограмм

Способ приготовления:

  1. Мясо моем и нарезаем на куски шириной 1 сантиметр. Если у вас есть достаточное количество времени на приготовление, можно сделать куски шириной 2 сантиметра и даже чуть больше. Куски потолще придется готовить дольше.
  2. Перемешиваем все приправы. Быстренько намазываем приправой куски мяса. Укладываем свинину на решетку. Ставим на горячие угли. Минуты через 3 переворачиваем стейки на другую сторону.
  3. После приготовления можно завернуть мясо в фольгу. Так оно подойдет и сохранит свое тепло. Посыпаем стейки зеленью.

Стейк из свинины с майонезом на гриле

стейк из свинины рецепты

Чтобы приготовить стейк из свинины на гриле понадобится собственно гриль. Так называют способ приготовления продуктов на решетке без использования посуды. Источником жара могут быть угли, электрические лампы накаливания, газовая горелка. Идеальный гриль – это гриль на углях. Остальное – не более чем имитация. Для приготовления блюд в домашних условиях используются жарочная поверхность или сковородка-гриль. От обычной она отличается наличием специальных ребер на поверхности, благодаря которым на мясе получается рисунок, имитирующий решетку. Суть ребер не только в рисунке. В бороздки стекает выделяющийся сок, при этом мясо продолжает готовиться практически всухую, а не тушиться.

Ингредиенты к рецепту:

  • свинина 1 кг
  • майонез 3 ст. ложки
  • лук 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • соль, перец крупного помола

Способ приготовления:

  1. Мясо разморозьте, нарежьте пластами толщиной 3 сантиметра. Лук очистите, нарежьте мелко, а еще лучше натрите на терке. Важно, чтобы лук был сочный, поскольку именно луковый сок в данном рецепте делает мясо мягким и придает ему особый вкус. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами.
  2. Смешайте майонез, лук, чеснок и перец. Обильно смажьте стейки майонезной смесью и оставьте мариноваться минимум на 1 час.
  3. Мясо, которое жарится на углях, вначале необходимо «запечатать». Для этого обжарьте стейк с каждой стороны по полминуты. Должна образоваться корочка, которая не даст соку испариться. После этого жарьте мясо как обычно, по 2,5 минуты с каждой стороны.
  4. Совет: Если вы собираетесь использовать домашний гриль, от стейка из свинины лучше отказаться. Домашние жарочные поверхности лучше использовать для приготовления продуктов, которые быстро готовятся – курица, рыба, овощи. Свинину необходимо жарить на костре.

Способ подачи: Лучший гарнир к мясу, приготовленному на гриле, запеченные на этом же гриле овощи – кабачок, помидоры, сладкий перец, баклажаны.

Стейк из свинины в фольге в духовке

стейк из свинины рецепт с фото

Если у вас нет домашнего гриля и возможности приготовить мясо на свежем воздухе, это не повод отказываться от вкусного блюда. Попробуйте приготовить стейк из свинины в духовке. Это не будет стейк в традиционном понимании, но вкус мяса вас порадует.

Ингредиенты к рецепту:

  • свинина 1 кг
  • французская горчица с целыми зернами 2 ст. ложки
  • растительное масло
  • майонез 200 г
  • сыр 100 г
  • соль, перец, прованские травы

Способ приготовления:

  1. Мясо нарежьте на пласты толщиной 2-3 сантиметра. Смажьте сковородку растительным маслом и хорошо разогрейте. Смажьте мясо растительным маслом и обжарьте на раскаленной сковороде до корочки – 0,5-1 минуту с каждой стороны.
  2. Майонез смешайте с горчицей и приправами. Обильно смажьте полученным соусом мясо. Мясо положите на фольгу, заверните. Запекайте в духовке около 20 минут.
  3. Достаньте конверты из духовки. Аккуратно разверните фольгу, стараясь не обжечься горячим паром. Посыпьте каждый стейк тертым сыром и запекайте еще 5 минут в открытом виде. Сыр должен расплавиться или покрыться корочкой.

Мягкий стейк из свинины в мультиварке

вкусный стейк из свинины

Как вы уже поняли из предыдущих рецептов, для приготовления стейка необходимо мясо, специи и хорошо нагретая поверхность. Это значит, что приготовить стейк из свинины в мультиварке вполне возможно.

Ингредиенты к рецепту:

  • свинина 2 стейка
  • морская соль, перец крупного помола
  • растительное масло 1-2 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Мясо вымойте, просушите кухоннымполотенцем или салфеткой, посолите, поперчите, смажьте растительным маслом. Оставьте мариноваться на 10 минут. Включите мультиварку в режиме «Жарка» или «Выпечка». Когда мультиварка разогреется обжаривайте мясо с двух сторон при открытой крышке.
  2. Чтобы получить особенно мягкий стейк, в мультиварку, после того как мясо обжарится, добавьте немного воды, переключите прибор на режим «Тушение», закройте крышку и готовьте еще 20-30 минут.
  3. Совет: Подавайте к стейку салат из зеленых овощей (капуста, огурцы, кабачок) и зелени с растительным маслом. Особенно хорошо подать к мясу вместо традиционной петрушки ароматную кинзу или базилик.

Стейк из свинины

лучший стейк из свинины

Состав ингредиентов для стейка:

  • 2 небольших свиных стейка 2,5 см. толщиной;
  • чайная ложечка сухой горчицы;
  • соль;
  • сок лимона – 2 ложки столовые;
  • молотый перец;
  • 3 дольки чеснока;
  • растительное масло.

Стейк из свинины рецепт:

  1. Мясо тщательно промываем, обсушиваем полотенцем, чтобы оно не было мокрым. Из лимона выжимаем сок, чеснок очищаем и при помощи пресса измельчаем.
  2. Натираем свиные стейки с обеих сторон сначала солью, чесноком и перцем, затем посыпаем горчицей.
  3. Сбрызгиваем мясо растительным маслом и лимонным соком, складываем в миску.
  4. Чтобы стейк получился вкусным и сочным, замариновав его в специях, оставим хотя бы на 20 минут (лучше, конечно, на ночь, но, когда уже давишься слюнями столько времени выдержать невозможно). Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло.
  5. Выкладываем мясо на сильно разогретую сковороду и готовимся к тому, что оно будет расточать брызги масла направо и налево.
  6. Минуты две обжариваем, не убавляя огонь – это воспрепятствует вытеканию мясных соков. Переворачиваем на вторую сторону и также две минуты обжариваем до золотистой корочки.
  7. Затем огонь слегка убавляем и дожариваем стейки с каждой стороны примерно по 8 минут, прикрыв крышкой сковороду. Вот так, совсем немного времени, и на моей тарелке расположился роскошный, красивый, ароматный и чертовски вкусный кусок жареного свиного стейка. Я к нему добавила немного квашеной капусты и помидоры – получилось великолепное второе блюдо на обед.

Приятного аппетита!

Простой способ приготовления стейка из свинины

лучший стейк из свинины

Для этого рецепт понадобятся следующие ингредиенты:

  • свиная шейка – 0,8–1 кг.;
  • томатная паста – 4 ст. л.;
  • острая аджика – ¼ ч. л.;
  • чеснок – 4 зубка;
  • паприка и хмели-сунели – по 1 ч. л. каждого;
  • красный острый перец – ¼ ч. л.;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  1. Свинину моют, нарезают поперёк кусками, толщина которых не превышает 1–1,5 см. В отдельной чашке смешивают паприку, соль и хмели-сунели, а полученной смесью натирают мясо, оставляют мариноваться. Лучше всего плотно уложить куски в миску, а сверху накрыть её пищевой плёнкой.
  2. Теперь начинаем готовить соус. В томатную пасту добавляют небольшое количество воды, чтобы приблизить её по консистенции к кетчупу. Чеснок давят под прессом, добавляют вместе с аджикой к томатной пасте и хорошенько всё перемешивают.
  3. Через час мясо открывают, разогревают духовку до 220 градусов. Стейк из свинины в духовке на гриле будет готовиться на верхней решётке, а внизу нужно будет поставить противень, заполненный наполовину кипятком. Если этого не сделать, запечённая свинина будет сухой и жёсткой. Каждую сторону нужно обжаривать в течение 20–30 минут.

Как приготовить стейк из свинины на сковороде

лучший стейк из свинины

Ингредиенты:

  • свинина – 500 гр. либо меньше;
  • оливковое масло – 1 ст. л. на два стейка;
  • соль – по вкусу;
  • специи – по желанию.

Приготовление:

  1. Берём мясо свиньи с небольшими жировыми прослойками. В этом случае оно будет нежнее и сочнее. Промываем и обсушиваем. Режем от трёх до пяти сантиметров толщиной. Обязательно учитываем, что нарезать нужно поперёк волокон. По желанию можно даже пару раз отбить. Но это необязательно и если перестараться, то уже и отбивная получится.
  2. Оставляем при комнатной температуре на один час. Если вы захотите перед жаркой замариновать стейк, сделать это нужно не в алюминиевой посуде, с чесноком, специями и пряностями. В этом случае следите, чтобы при жарке оно не слишком обгорало.
  3. На сковороду наливаем немного оливкового масла. Вместо этого можно смазать само мясо. Хорошо прогреваем её поверхность на большом огне. Никогда не помещайте стейк на тёплую и недостаточно разогретую сковородку, её поверхность должна быть настолько сильно разогретой, чтобы поры мяса в течение первых секунд жарки быстро закрылись и мясо сохранило весь свой сок. В этом случае должен быть характерный сильный звук шипения.
  4. Убавляем огонь до средней величины. Жарим стейк на сковороде на одной стороне 3 минуты. Аккуратно переворачиваем и жарим на другой стороне ещё 3 минуты. Ни в коем случае не протыкать его вилкой или ножом. Даже переворачивать постарайтесь осторожно, чтобы сок из стейка не вытекал. У нас получается самый распространённый стейк средней прожарки.
  5. Выкладываем на решётку, накрываем фольгой. Оставляем его в таком виде на 15 минут. За это время весь оставшийся в нём мясной сок распределится по всему куску. Не пренебрегайте, пожалуйста, этими пунктами, без них вы потеряете, можно сказать, всё и в следующий раз не захотите экспериментировать с мясом.
  6. Солим и перчим по вкусу готовый стейк на тарелке. По примеру дорогих ресторанов можно немного нагреть тарелку, чтобы мясо быстро не остывало от соприкосновения с холодной поверхностью. К нему подаём острый кетчуп либо другой соус. Читайте еще: Семга в духовке рецепты приготовления.

Секреты и полезные советы от лучших кулинаров:

  1. Тщательно подбирайте сковороду для приготовления стейка. На сковороде с очень тонким дном, куски могут пригореть.
  2. Если вы готовите стейк на гриле, тщательно вычистите его. На нем не должно быть никаких старых остатков пищи.
  3. Делайте огонь довольно сильным, но не чрезмерным, мясо должно поджариться с двух сторон до хрустящей корочки.
  4. Смазывайте гриль каким-либо маслом, чтобы оно не прилипало к нему. Иначе, когда вы нарушите целостность куска, влага будет уходить и стейк потеряет свою сочность.
  5. Используйте специальную лопатку, чтобы переворачивать стейки. Не пользуйтесь вилкой.
  6. Мясо солите только в конце приготовления. Хорошо, если вы приобретете специально для этого морскую соль.
  7. Для прожарки стейка на каждую сторону нужно от одной до трех минут.
  8. К мясу хорошо подходит нарезанная свежая зелень, аджика, различные соусы.

Стейк из свинины – вкусное и полезное блюдо. Готовится оно достаточно быстро, поэтому полезные вещества в нем не теряются. Чтобы получить хорошее блюдо, старайтесь соблюдать все правила приготовления стейка.

vtorueblyda.ru

Как приготовить стейк из свинины?. Стейк из свинины

Как приготовить вкусный стейк? В этом вопросе вам поможет наша статья. Мы подобрали для вас рецепты вкусных стейков из свинины, которые готовятся разным способом.

1

Стейк из свинины на кости

Для приготовления стейка возьмите такие продукты:

  • Один свиной стейк
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. черного перца
  • 1 ч.л. красного перца
  • 1 ч.л. паприки
  • 1 ч.л. соли
  • По вкусу трав

Как готовить стейк:

  1. Мясо помойте и обсушите полотенцем, чтобы оно было сухим. Замаринуйте свинину, втирая в нее специи, так мясо будет очень нежным и сочным. Сначала втирайте соль. Затем массирующими движениями втирайте черный перец. Точно так же втирайте красный перец, оринтируясь на свой вкус.
  2. Хорошо втирайте паприку, она придаст свинине прекрасный аромат.
  3. Хорошо смочите стейк лимонным соком.
  4. Смажьте мясо оливковым маслом.
  5. Посыпьте мясо травами и натрите ими стейки.
  6. Заверните свинину в пергамент и слегка отбейте стейк, для лучшего  впитывания маринада.
  7. После того, как стейк замаринуется в течении 20-30 минут, отправьте его на разогретую сухую сковородку. Готовьте мясо 5-7 минут с одной стороны.
  8. Переверните и точно так же готовьте с другой стороны.
  9. Обжарьте мясо еще раз с двух сторон по 3 минуты на каждой стороне. После этого оставьте стейк на 10 минут, пусть постоит.

Стейк из свинины готов! Приятного аппетита!

2

Стейк из свинины на сковороде

Для его приготовления возьмите такие продукты:

  • 600 г свиной вырезки
  • Одну луковицу
  • 30 мл горчицы
  • 2 ст.л. растительного масла
  • По вкусу соли, черного и красного молотого перца

Как готовить стейк:

  1. Вырезку помойте, обсушите и нарежьте на куски, толщины которых 1,5 см. Немного отбейте, посолите, поперчите по своему вкусу.
  2. Положите мясо в миску, добавьте горчицы и перемешайте. Маринуйте мясо примерно 1 час.
  3. Разогретую сковородку смажьте растительным маслом и положите в нее мясо. Обжарьте по 3-4 минуты с обеих сторон до золотой корочку, включив сильный огоню.
  4. Далее нарежьте лук полукольцами т добавьте его к мясу, немного убавьте огонь и накройте сковородку крышкой. Тушите 5 минут.
  5. Подавайте стейк с гарниром. Для этого выберите рис или зеленый горошек.

Приятного аппетита!

3

Стейк из свинины в фольге

Для приготовления стейка возьмите такие продукты:

  • 360 г свинины
  • По вкусу соли и перца
  • 60 мл подсолнечного масла
  • 03 ч.л. приправы к мясу
  1. Как готовить стейк в фольге:
  2. Слегка проморозьте мясо, чтобы оно лучше резалось на куски. Нарежте свинину на куски, толщина которых 1,5-2 сантиметра.
  3. Отбейте немного мясо с двух сторон.
  4. Приправьте солью, перцем, приправами к мясу.
  5. Сбрызните мясо со всех сторон маслом и оставьте мариноваться свинину на 30 минут.
  6. Возьмите кусок фольги и положите в цент замаринованный кусок свинины.
  7. Полейте растительным маслом.
  8. Заверните каждый свиной стейк в отдельный кусок фольги.
  9. Положите на противень, налейте немного воды и отправьте в духовку на 30 минут. Если вы хотите, чтобы у стейков была корочка золотого цвета, то через полчаса достаньте из фольги стейки и поджарьте их по 10 минут.
  10. Подавайте горячими. Со стейком можно подать горчицу, кетчуп, острый соус, овощи, грибы.

Готово! Приятного аппетита!

4

Стейк из свинины на сковороде гриль

Для приготовления стейка на сковороде гриль возьмите такие продукты:

  • 2 свиных стейка
  • 1 ст.л. растительного масла
  • По вкусу соли и перца

Как готовить стейк на сковороде гриль:

  1. Поставьте сковороду гриль на сильный огонь, чтобы она раскалилась.
  2. Смажьте стейки растительным маслом, посолите, поперчите, можете посыпать любимыми травами, которые подходят для свинины.
  3. Включив сильный огонь, обжарьте стейки по 5 минут с каждой стороны. Дальше на среднем огне обжарьте по 4-6 минут с каждой стороны. Следите за количеством масла в сковородке, она не должна быть сухой.
  4. Проверьте готовность мяса надавив на стейк или сделав ножом надрез в стейке.
  5. Подавайте такой стейс с вашим любимым гарниром.

Готово! Приятного аппетита!

5

Стейк из свинины в мультиварке

Для приготовления стейка возьмите такие продукты:

  • 500-600 г свинины
  • 10 г зернистой горчицы
  • Немного сметаны для маринада
  • По вкусу смеси перцев
  • По вкусу соли
  • 1 зубчик чеснока
  • Немного оливкового масла для жарки
  • Овощи для гарнира

Как готовить стейк в микроволновке:

  1. Разделите стейк на две части, которые поместятся в мультиварку.
  2. Мясо хорошо приправьте солью.
  3. Натрите стейки горчицей.
  4. Далее пропитайте стейки сметаной. Положите друг на друга и оставьте мариноваться на 4 часа.
  5. Запустите мультивару в режим для жарки с таймером – полчаса. Для начала хорошо разогрей дно мультиварки, налив немного масла.  Положите стейки в мультиварку и готовьте 5-7 минут, периодически сбрызгивая оливковым маслом.
  6. Переверните мясо и продолжайте готовить, проверяя готовность стейков.
  7. Готовые стейки положите на блюдо, приправьте перцем и чернооком, предварительно измельчив его. Нарежьте свежие овощи и положите к стейку с листьями салата.

Готово! Приятного аппетита!

Надеемся, вам понравилась наша статья. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

sovetclub.ru

Стейк из свинины (фото-рецепт)

Этот универсальный рецепт стейка из свинины подойдет для любого способа приготовления. Он одинаково хорош получается и жареный на сковороде, и запечёный в духовке, и даже приготовленный на гриле. Такой эффект достигается благодаря простому и оригинальному маринаду для стейка из кетчупа и лимона. Если свинину замариновать заранее, то на её приготовление уйдет совсем немного времени. Всего лишь полчаса и на Вашей тарелке уже будет красоваться ароматный кусок сочного мяса.

Стейк из свинины (фото-рецепт)

Для приготовления свиного стейка потребуются:

  • свинина — 500 гр.;
  • кетчуп — 3-4 ст. л.;
  • лимон — 1 шт.;
  • масло оливковое — 1 ст. л.;
  • соль, перец — по вкусу.

Маринад для стейка — это очень важная вещь, но еще важнее для этого блюда — хорошее мясо. Выбирая свинину для стейка следует обратить внимание на несколько простых правил. Во-первых, свинина не должна быть тёмной. Мясо должно быть розовым. Во вторых, обратите внимание на качество мышечных волокон. Они не должны быть крупными и плотными, иначе стейк выйдет жестким. И, наконец, в-третьих, желательно чтобы в свинине для стейка имелись небольшие жировые прослойки, с ними стейк получится более нежным.Начинаем готовить.Свинину режем на порционные куски толщиной примерно полтора сантиметра. Отбиваем мясо с двух сторон, посыпаем перцем и солим по вкусу.Далее переходим к маринаду. С лимона срезаем цедру и выжимаем сок.Первый кусок свинины обмазываем кетчупом и помещаем на дно глубокой тарелки. Поливаем этот кусок частью лимонного сока, сбрызгиваем оливковым маслом, а сверху кладем кусочки цедры. Таким же образом поступаем с остальными стейками.

Стейк из свинины (фото-рецепт)

Сверху мясо следует накрыть и поместить под пресс. Для этой цели подойдет какая-нибудь тарелочка, на которую можно поставить банку или бутылку с водой.Оставляем наши стейки хорошо промариноваться. На это уйдет минимум два часа (можно больше).

Стейк из свинины (фото-рецепт)

Как уже выше упоминалось, приготовить стейки из замаринованного мяса можно разными способами:

  • Первый вариант — обжарить на сковороде под закрытой крышкой по 5 минут с каждой стороны. Огонь при этом должен быть сильным, а кусочки цедры лучше убрать.
  • Второй вариант — это завернуть куски мяса в фольгу (вместе с цедрой) и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
  • Третий вариант подойдет для пикника на свежем воздухе. В этом случае стейки можно зажарить на решетке-гриль.

Какой бы способ приготовления Вы ни выбрали, результат будет отменным. Также в любом случае отличную компанию стейкам в качестве гарнира составят свежие овощи.

Стейк из свинины (фото-рецепт)

Осталось лишь пожелать: Приятного аппетита!

Источник: автор рецепта — Jenik

Рекомендуемые рецепты

palitra-vkusov.ru