Как готовить стейк из индейки? Индейка стейк рецепт


Стейк из индейки » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Вы знаете самое простое «ресторанное» горячее блюдо, на приготовление которого уходит 15 минут? — Это стейк из индейки. Время маринования я в расчет не беру, индеечка себе маринуется, а мы занимаемся своими делами :) 

соевый соус — 6 ст. л.

Да, сделать стейк из индейки не просто, а очень просто. Берем кусок филе индейки толщиной 1,5 см (они продаются уже готовые и специально нарезанные для стейков). Кладем его в целлофановый пакет и отбиваем до толщины 7 мм.   Отбитые кусочки чуть перчим и заливаем соевым соусом. Солить не надо. Оставить мариноваться на 15 минут в холодильнике. Если есть время — маринуем дольше, вплоть до часа.   Когда индейка замаринуется, ставим на огонь сковородку для гриля (специальная с полосочками) или на простую сковородку (вкус от этого не изменится).   Разница в том, что на сковороду для гриля масло наливать не надо, блюдо получается более диетическое. И, конечно, более «ресторанное», так как получаются полосочки, которые имитируют блюдо, приготовленное на решетке для барбекю. Жарить надо буквально по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Есть распространенный миф о том, что грудка индейки сухая. На самом деле, причина в том, что ее готовят неправильно, передерживая мясо на огне. 7-8 минут, не больше! Мясо нужно снимать с огня, когда вам кажется, что оно еще не совсем готово.   Подавайте к столу горячим, чуть-чуть сбрызнув лимоном и украсив зеленью. Приятного Вам аппетита!

vkusno-i-prosto.ru

Как готовить стейк из индейки?

как готовить стейк из индейки

В отличие от мяса животных, индюшатину готовят немного по-другому. Такое блюдо совсем не принесет вреда вашей фигуре и станет коронным кушаньем на любом столе. Мы расскажем вам сегодня, как правильно приготовить стейк из индейки, чтобы он получился нежным и сочным.

Стейк из индейки в духовке

Ингредиенты:

  • филе индейки – 500 г;
  • спелый помидор – 2 шт.;
  • натуральный йогурт – 150 мл;
  • масло растительное – 1 ст. ложка;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления этого оригинального и сочного блюда, мясо промываем и нарезаем на одинаковые небольшие кусочки толщиной около 2 сантиметров. Затем пересыпаем стейки специями и выкладываем на противень, промазанный маслом. Помидоры моем, вытираем полотенцем, шинкуем тонкими кружками и выкладываем их равномерно на мясо. Духовку заранее зажигаем, прогреваем до температуры 180°С. Теперь аккуратно заливаем мясо с томатами питьевым йогуртом или жидкой сметаной и отправляем противень в духовой шкаф. Через час выключаем огонь и оставляем мясо в печи на 10 минут с открытой дверцей. Выкладываем стейки из индейки на тарелки и подаем к столу с салатом и красным сухим вином.

Стейки из индейки на сковороде

Ингредиенты:

  • филе индейки – 500 г;
  • топленое сливочное масло – 1 ст. ложка;
  • молотая паприка – 0,5 ч. ложки;
  • специи;
  • карри – по вкусу.

Приготовление

Мясо промываем, нарезаем на куски толщиной около 2 сантиметром, натираем смесью специй, накрываем пищевой пленкой и оставляем пропитываться на 20 минут. Затем берем чугунную сковороду, смазываем ее оливковым маслицем и, когда оно немного прогреется, кладем топленое масло. Разогреваем хорошенько сковороду, потом убавляем огонь и выкладываем стейки в один слой на некотором расстоянии друг от друга. Через несколько минут переворачиваем их и готовим еще 2 минуты. В третий раз переворачиваем стейки на сковороде и обжариваем до образования золотистой корочки. После этого огонь убавляем до минимального, накрываем крышкой, а через 2 минутки совсем снимаем с огня. Снимаем крышку, накрываем мясо фольгой и оставляем на 5 минут. После этого перекладываем стейки из филе индейки на блюдо и подаем с овощным салатиком или просто на зеленых салатных листьях.

Рецепт стейка из индейки на мангале

Ингредиенты:

  • соус соевый – 100 мл;
  • филе индейки – 1 кг;
  • масло оливковое – 100 мл;
  • сушеный базилик – щепотка;
  • майоран – щепотка;
  • специи.

Приготовление

Мясо разрезаем поперек волокон приблизительно на 4 одинаковых кусочка. В миске смешиваем масло с соевым соусом, специями, выкладываем мясо в маринад, перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часов. Этим временем разжигаем и подготавливаем мангал и когда угли покроются белым налетом, смазываем решетку небольшим количеством масла. После этого выкладываем на нее стейки и размещаем решетку на высоте 10 сантиметров над углями. Через 10 минут переворачиваем аккуратно мясо и поджариваем его до готовности. Сразу же подаем стейки с любым гарниром и свежими овощами.

Стейк из индейки в мультиварке

Ингредиенты:

  • филе индейки – 1 кг;
  • масло растительное – 2 ст. ложки;
  • итальянские сухие травы – щепотка;
  • рецепт приготовления стейков из индейки
  • специи.

Приготовление

Предлагаем вам еще один простой рецепт приготовления стейков из индейки. Мясо ополаскиваем, обсушиваем и разрезаем на 4 одинаковых кусочка. Соль смешиваем с перцем и пряности и хорошенько натираем этой смесью стейки. Чашу мультиварки промазываем растительным маслом, кладем в один слой мясные кусочки, закрываем прибор и включаем программу «Выпечка». Минут через 20 открываем крышку, переворачиваем мясо и готовим еще минут 20. Готовые стейки подаем сразу же к столу с гарниром.

 

womanadvice.ru

Как жарить стейк: правила приготовления. Стейк из индейки: рецепт. Рецепт сочного стейка из семги

Стейк – одно из самых популярных мясных блюд в США и странах Европы. Наверное, каждый из нас хотя бы раз пробовал это нежнейшее мясо в ресторане или кафе. Но мало кто знает, как правильно приготовить это блюдо в домашних условиях.

Стейк (кусок – англ.) – это толстый кусок жареного мяса. Мясо для стейка вырезается из туши быка, поперек волокон, реже – вдоль. А вот кусок, вырезанный из туши коровы, имеет название бифштекс (от англ. – кусок говядины).

Появлению стейка на наших столах мы обязаны англичанам. Именно они впервые описали рецепт приготовления «куска мяса» в своих кулинарных книгах. Случилось это в 1460 году, но по-настоящему популярным блюдо стало спустя три столетия, когда стейк «переехал» из островного государства на материковую Европу. А вот стартом для индустрии по производству говядины считается тот период, когда Колумб привез в новый мир рогатый скот из породы Лонгхорн.

Каким должно быть мясо для стейка?

Мясо для стейка – это продукт элитного скотоводства. Для того чтобы блюдо был качественным, для его приготовления используется только мясо молодого поголовья быков (1–1.5 года) и только избранных пород. Качественными породами считают Ангус и Герофорд, особо ценным является мясо CertifiedAngusBeef.

Очень важно, что едят животные (способ кормления). Наибольшую ценность имеют бычки, которых кормили зерном (кукуруза - Америка, пшеница - Австралия). При данном рационе внутри волокон мышц животного растут нежные прослойки жира. Такую говядину называют «мраморной». Во время готовки это мясо получается более нежным и сочным, чем мясо быков, откормленных травой. Мраморному мясу присваивается стандарт Прайм (лучшее) и Чойс (отборное).

Вырезают стейк из тех участков туши животного, которые не подвергались мышечной активности. Мясо отрезают большими (от 3 до 5 см) кусками в поперечном разрезе. Это делается для того, чтобы обеспечить равномерное прохождение жара через волокна.

Как жарить стейк?

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить стейк? Поджарил с двух сторон – и готово! Но как показывает практика, не все так просто. Настоящий, вкусный и сочный стейк, может приготовить не каждый повар, а лишь профессионал.

Все дело в том, что процесс приготовления имеет множество нюансов, начиная от подготовки мяса и заканчивая выбором правильной температуры для его приготовления. Но все приходит с опытом. Поэтому сегодня мы поговорим о том, как правильно приготовить классический (толщиной 2,5 см) стейк в домашних условиях.

  1. Достаньте мясо для стейка из холодильника примерно за 20-30 минут до начала готовки. Это нужно, чтобы мясо стало комнатной температуры. Помните: настоящий стейк готовится только из свежего (в крайнем случае, охлажденного мяса). Продукт, который ранее подвергался заморозке, для этого блюда не годится!
  2. Разогрейте сковороду на сильном огне. Поверхность посуды должна прогреться до максимума, но при этом не дымить. В противном случае, поверхность мяса быстро сгорит, а середина останется сырой.
  3. Смажьте мясо растительным маслом. Идеальным вариантом будет масло арахиса, но если такового нет, можно заменить его оливковым. Приправьте стейк специями по вкусу и положите его на сковородку. Услышали шипение? Значит, посуда прогрелась до оптимальной температуры.
  4. Для переворачивания стейка используйте специальные щипцы. Это необходимо для того, чтобы в мясе не было дырок, через которые мог бы вытечь сок. Вы имеете право изменять время жарки, чтобы получить кровавый, или же наоборот отлично прожаренный стейк.
  5. Чтобы узнать уровень готовности мяса, нужно аккуратно нажать на стейк пальцем. Если Вы готовили кровавый стейк, то он будет мягким и очень пластичным. Если же он твердый, значит, Вы приготовили отлично прожаренный стейк.
  6. После окончания жарки стейка, ему нужно дать полежать и «отдохнуть». Это такая же обязательная процедура, как и готовка. Только как следует «отдохнув», стейк станет сочным и нежным.
  7. Снимите куски жареного мяса со сковороды. Разместите их на решетке, накройте фольгой и поставьте в теплое место не некоторое время. Чем дольше будет лежать мясо, тем мягче и ароматнее оно будет.
  8. Подают стейк к столу только на хорошо прогретой тарелке. Для разрезания мяса необходим острый нож без зубчиков.

Время приготовления стейка:

  • Стейк с кровью – до 2 мин на каждую сторону + 8 мин «отдыха»
  • Легкая прожарка – до 2,5 с мин на каждую сторону + 5 мин «отдыха»
  • Средняя прожарка – до 3 мин на каждую сторону + 4 мин «отдыха»
  • Отлично прожареный стейк – по 4,5 мин на каждую сторону + 1 мин «отдыха»

Для того чтобы разнообразить меню, можно проявить фантазию и приготовить стейк не из мяса, а из рыбы или птицы. Получится не менее вкусно, а главное – полезно!

Стейк из индейки

Состав: 

  • Филе индейки – 2 шт. по 250 гр
  • Перец черный молотый – 1 ч. л.
  • Лимон – ½ шт.
  • Соль 2/3 ч. л.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Филе индейки вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Порезать на порционные куски толщиной 1-1,5 см.
  2. Сок половины лимона выдавить в глубокую миску, добавить перец, соль и хорошо перемешать. В последнюю очередь добавить в маринад масло оливы.
  3. Замариновать куски индейки на 15-20 мин. За это время дважды перевернуть стейки, чтобы они хорошо пропитались маринадом.
  4. Обжаривать на сухой сковороде гриль по 3 мин в каждой стороны. После этого перевернуть стейки на 90 оС (чтобы из полосок образовалась решетка) и обжаривать еще по 1-2 мин с каждой стороны.
  5. Подавать стейки из индейки на прогретой тарелке. В качестве гарнира великолепно подойдет нарезка из овощей.

Стейк из семги

Состав:

  • Филе семги – 2 шт. по 150 гр
  • Соль, перец (лучше белый) – по вкусу
  • Смесь итальянский трав
  • Лимон – 1 шт.
  • Лимонный сок – 50 мл
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Овощная смесь – 250 гр

Приготовление:

  1. Куски семги очень осторожно профилировать и «развернуть», чтобы обеспечить тонкость и ширину кусочкам.
  2. Из оливкового масла, соли, белого перца, итальянских трав и лимонного сока сделать маринад. Замариновать рыбное филе на 10-15 мин.
  3. Разогреть сковороду, обжарить семгу с обеих сторон по 3 мин. Разогреть духовку до температуры 180 о С, и запекать рыбу еще 10-15 мин.
  4. В качестве гарнира к стейку из семги подавать отварные или обжаренные в оливковом масле овощи. При подаче украсить лимонными дольками и полить лимонным соком.

Читайте также:

Классический стейк – великолепное блюдо для праздничного застолья. Если же у Вас намечается семейный отдых на природе, приготовьте стейк из индейки или семги на гриле. Эти блюда станут прекрасной альтернативой традиционному на любом пикнике шашлыку. Приятного аппетита!

ladyspecial.ru

Стейк из индейки на сковороде

Хотя индейка это крупная домашняя птица, ее мясо очень легкое, постное, диетическое, благодаря чему хорошо подходит людям, которым нельзя употреблять жирные продукты. Стейк из индейки на сковороде подойдет даже тем, кто находится на диете. Несмотря на то, что индейка — диетическое мясо, стейки из нее получаются очень вкусными и нежными, их можно готовить не только на гриле или в духовке, но и на сковороде. Кроме того, мясо индейки весьма полезно, поскольку оно богато витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Как правильно пожарить стейк из индейки, чтобы он получился вкусным и нежным, читайте далее. И еще — наша кулинарная студия Open Kitchen приглашает всех желающих на обучение приготовления стейков на ближайших мастер-классах.

steik_iz_indeiki_na_skovorode

Рецепт стейка из индейки на сковороде

Для приготовления качественного стейка понадобятся:

  • Филе индейки — полкило;
  • Растительное масло — 1 ст. л.;
  • Столовая горчица — 1 ст. л.;
  • Соль, приправы — по вкусу.

Также в качестве приправы к стейку из индейки можно использовать паприку, пряные травы, перец и другие травы и пряности, процесс приготовления при этом не будет слишком отличаться.

Для стейка, индейка нарезается поперек волокон кусочками толщиной 2-3 см. Затем мясо нужно обмыть и обмакнуть бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги, иначе мясо будет тушиться, а не жариться. Для маринования индейки хорошо подойдет смесь из горчицы и соевого соуса. Его нужно использовать немного. Тщательно обмазываем мясо с обеих сторон и оставляем на полчаса.

Перед приготовлением стейка из индейки, следует удалить излишки маринада. Можно слегка сбрызнуть мясо растительным маслом. Перед жаркой стейка из индейки на сковороде ее нужно сильно разогреть, мясо жарится на большом огне. Сначала нужно обжаривать каждую сторону в течение 2-3 минут до образования румяной корочки. После этого нужно убавить огонь и готовить на обеих сторонах еще 4-5 минут. После нужно выключить огонь и оставить мясо отдыхать, накрыв его прямо на сковороде фольгой в течение 10 минут.

Советы по приготовлению стейка из индейки на сковороде

  • Хотя мясо индейки довольно нежное, его, в отличие от стейков из других видов мяса, следует нарезать поперек волокон. Благодаря этому стейк быстро жарится и при этом сохраняют сок.
  • Стейк из индейки на сковороде жарят без крышки.
  • Перед жаркой стейки из индейки следует тщательно покрыть растительным маслом, которое удержит сок внутри.
  • Жарить индейку следует на большом огне, чтобы быстро образовалась корочка, которая не даст соку вытечь или испарится.
  • Для полной прожарки достаточно готовить его 5-8 минут на каждой из сторон. Для контроля прожарки лучше всего использовать специальный кулинарный термометр.
  • При жарке стейка из индейки не стоит слишком активно применять специи и приправы с сильными, резкими запахами. Солить индейку следует либо прямо во время жарки, либо непосредственно перед ней. Если мясо посолить слишком рано, оно может дать сок, а мясо индейки само по себе довольно постное. В итоге мясо получится слишком сухим и невкусным.
  • Филе индейки перед жаркой следует заблаговременно замариновать. Это сделает мясо мягче и сочнее, и придаст ему пикантный вкус.

Следуйте этим простым советам и рекомендациям, и стейк из индейки на сковороде получится нежным, сочным и при этом очень вкусным. Такое блюдо подойдет к любому столу и для любого праздника.

open-k.ru

Стейк из индейки

стейк из индейки

Индюшатина – замечательное легко усваиваемое диетическое мясо. Для приготовления стейков из индейки используем мясо с грудки или голени. Конечно же, в любом случае лучше всего использовать мясо молодой птицы. Мясо взрослых индюков требует предварительного тщательного отбивания и относительно длительного маринования. Давайте рассмотрим несколько рецептов, как приготовить стейки из индейки.

Рецепт стейка из индейки

Сначала подготовим мясо. Промоем его, обсушим полотняной салфеткой и нарежем на стейки толщиной около 1,5 см (стараемся резать поперек волокон). При необходимости слегка отобьем стейки поварским молоточком и замаринуем.

Ингредиенты маринада:

  • лимон – 1 шт.;
  • масло растительное – 20 мл;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • зелень разная свежая;
  • сухие молотые специи по вашему вкусу (перец различных видов, имбирь, семена тмина, кориандра и фенхеля).

Приготовление

Смешаем масло и сок лимона, добавим продавленный чеснок, рубленую зелень и сухие специи. Можно добавить в маринад 10-20 мл белого или розового столового несульфитированного вина. Оставляем мариноваться минимум минут на 30, а можно часа на 2 (дольше не надо). Лук в маринаде использовать не советуем – он дает характерный привкус, что нравится далеко не всем (впрочем, это дело вкуса).

Далее у нас есть выбор вариантов приготовления.

Стейк из индейки на сковороде-гриль

Непосредственно перед приготовлением откидываем стейки на чистые салфетки или на дуршлаг, чтобы удалить излишки маринада.

Приготовление

Смазываем хорошо разогретую чугунную сковородку-гриль кусочком свиного сала (чтоб не подгорело). Выкладываем стейки и жарим на средне-сильном огне по 3-5 минут с каждой стороны. Теперь опять переворачиваем с поворотом по отношению стейка к дну сковороды на 90 градусов – таким образом, на дне получится объемный рисунок-решетка. Жарим минуты 2-3 с каждой стороны.

Если готовим на открытом воздухе, можно зажарить стейки и на решетке гриля (гратара). Способ приготовления на открытом огне тоже вполне неплох, главное – не пережаривать. Разумеется, решетку следует смазать салом. А вот откидывать на дуршлаг в таком варианте приготовления необязательно. В процессе приготовления можно сбрызгивать стейки столовым вином или пивом.

Стейки из индейки в духовке

Для этого потребуется огнеупорная форма (стеклянная, керамическая или из нержавеющей стали). Если запекать в форме с крышкой (или под фольгой – мясо получится без корочки).

Приготовление

Смазываем чуть разогретую форму кусочком сала и выкладываем стейки. Запекаем в течение 30-50 минут (зависит от температуры). Если запекаем без крышки, можно по прошествии 2/3 времени процесса плеснуть в форму немного пива или светлого столового вина – мясо будет сочнее, ароматнее и вкуснее.

К стейкам из индейки хорошо подать овощные салаты, острые соусы (например, томатный, шоколадный, моле и др.). В качестве гарнира подойдут рис, фасоль, мамалыга, полента или картофель. Не забудьте также и о свежей зелени.

Стейк из индейки в мультиварке

Предварительная подготовка такая же,как приготовить стейки из индейки то есть маринование (см. выше).

Приготовление

Дно чаши мультиварки смажем растительным маслом или любым другим жиром. Выложим стейки в чашу, выберем режим «Выпечка» и установим таймер на 20 минут. По истечении этого времени стейки перевернем и поставим время еще раз на 20 минут. Можно выбрать режим «Приготовление на пару» – получится самый диетический вариант. Главное, чтобы чаша мультиварки была из стали и не имела тефлонового покрытия, которое, по мнениям некоторых диетологов, способно выделять и передавать приготовляемой пище вредные вещества.

 

womanadvice.ru

КАК ГОТОВИТЬ СТЕЙКИ ИЗ ИНДЕЙКИ: Как приготовить в мультиварке стейк из свинины, говядины, индейки, лосося, трески

Вкусный и сочный стейк из индейки с косточкой вы легко сможете приготовить, воспользовавшись этим рецептом. Поэтому сосредоточим внимание на том, чтобы сделать стейк из индейки вкусным и сочным.

К сезону шашлыков под брендом Индилайт вышли три новых маринада: Филе индейки «Французские травы», голень индейки «Рулька Баварская», Крылышки индейки «Барбекю». Идеальное сочетание пользы и вкуса! Помимо традиционной упаковки, продукция также будет доступна в пакетах для запекания.

Как запечь филе индейки в духовке: 4 рецепта

Буквально несколько щепоток специй, чуть-чуть масла – и он получит нежнейшую, сочную индейку. У меня стейки получились ну потрясающими, сочными и тающими. Индейку готовила впервые. Нет, это не гриль. Это решетка на сковороде, в которой жарились стейки. А жарить можно на любой сковороде, в том числе с бороздками. Потрясающе просто и очень-очень вкусно!!!!

Я всегда думала, что индейку надо готовить 40 мин, но здесь ей хватило и 10 мин в общей сложности!!! Мясо индейки обладает не только замечательными гастрономическими качествами, но и является диетическим. Несомненным лидером по разведению этой птицы являются — США, но и в нашей стране, год от года на прилавках появляется все больше и больше мяса индейки. На нашем сайте мы собрали лучшие рецепты различных блюд из индейки с фото и пошаговым приготовлением.

Берем кусок филе индейки толщиной 1,5 см (они продаются уже готовые и специально нарезанные для стейков). Поэтому стейк из индейки — прекрасный вариант безболезненного перехода для организма со вкусностей на полезности. Кладем стейки в маринад на 20 минут (оставляем при комнатной температуре). На разогретую сковородку гриль кладем наши стейки и жарим три минуты.

Рецепт стейка из лосося в мультиварке

Затем ПЕРЕвернем снова на первую сторону и ПОвернем по часовой например стрелке на 90 градусов, чтобы из полосочек сделать решетку. Мясо индейки считается суховатым и пресноватым. Промыть филе, промокнуть бумажным полотенцем, натереть перцем, солью и розмарином, плотно завернуть в фольгу. Подавать приготовленное таким образом филе индейки можно к любым гарнирам или самостоятельно – делать бутерброды.

Следующий рецепт запекания филе индейки предполагает именно такую подготовку мяса к приготовлению. Приготовить филе индейки в духовке так, чтобы оно не получилось сухим, на самом деле вовсе несложно.

Стейки из индейки или как сухую грудку сделать волшебно нежной и сочной, и главное очень быстро — рецепт.

На следующий день каждый кусочек в фольгу, сверху лучок и морковку. Итак, взять пару стейков из индейки, хорошенько их отбить (можно и не отбивать, это как кому больше нравится), не забыть тут же их посолить и поперчить.

Оценить рецепт Стейк из индейки с косточкой:

Взбить яйцо и обмазать им стейки. Затем обвалять стейки в геркулесовых хлопьях. Тогда она получится очень нежной и вкусной. Стейк из индейки показан при недостатке в рационе животных жиров, белков, витаминов, микроэлементов, углеводов и людям пониженного питания. Овсяная крупа и овсяные хлопья содержат калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо и другие микроэлементы, витамины В, РР, Е, пантотеновую кислоту.

О рецепте стейка из бедра индейки

По содержанию холестерина мясо индейки не отличается существенно от говядины. Пуриновых оснований в нем до 30 мг %, и это вместе с эфиро-содержащими соединениями ограничивает использование жареных блюд и бульонов в диетическом питании. Отварную индейку без кожи можно включать в самые строгие диеты, потому что в бульоне оказывается около 65 % азотистых экстрактивных веществ, 75 % эфирных масел и 20 % холестерина.

Индейка – это вкусное, полезное, диетическое мясо. По сравнению с другими видами мяса птицы жир индейки богат витаминами А, Е, в нем очень малое содержание холестерина. Кроме того, индейка легко усваивается и не менее легко переваривается, и по праву может называться продуктом диетического питания.

Запеченные стейки из индейки с травами на гриле

По вкусовым качествам индейка занимает свое место между мясом курицы и говядиной. Проще говоря, индейка вкуснее курицы и также легко усваивается, как телятина или говядина. Зато по содержанию натрия (основного внеклеточного микроэлемента) индейка гораздо богаче, чем говядина и свинина.

Грудку индейки разрезать на несколько стейков толщиной 2-2,5 см. Смешать все специи, натереть ими каждый кусок и дать мясу минут 10-15 полежать. Рецепт индейки в кляре Отделить белки, влить в миску. Добавить муку, немного соли и перца, и хорошо взбить. Филе индейки разрезать на кусочки, каждый кусочек отбить, посолить и поперчить. Разогреть сковородку, налить масло. Каждый кусочек индейки обмакнуть в кляр и выложить на сковородку.

Для супа или холодца, куски индейки нужно варить дольше обычного, около 2 часов — тогда бульон получается жирнее и насыщеннее вкусом. Чтобы индейка была наиболее мягкой, можно сварить её в молоке. Индейка полезнее любого другого мяса, так как содержит меньше жира и калорий, но больше витаминов, минералов и протеина. Несмотря на хмурый и как будто насупленный внешний вид, индюк был и остается одной из самых распространенных домашних птиц. А почему он грустный?

Как приготовить стейк из мяса и рыбы в мультиварке?

И стейк из нее – прекрасная диетическая альтернатива классическому бифштексу. Профессиональные повара знают, как обращаться с этим мясом, чтобы сохранить его вкус и не потерять сок. В домашних условиях это тоже возможно, но придется постараться.

Филе индейки: состав, польза и особенности приготовленияДомашняя индейка – вторая по величине домашняя птица, уступающая в массе тела только страусу. И не только, и даже не столько за количество – сколько за качество мяса. Запеченная целиком индейка – традиционное блюдо американской кухни, без которого не обходится ни один День благодарения. Но современные медики советуют обратить больше внимания не на аппетитные окорочка и не на поджаристые крылышки, а на грудку индейки.

Впрочем, с нашей помощью вы легко освоите основные нюансы и научитесь готовить стейк из индейки не хуже, чем в ресторане. Вот только приготовить стейк из индейки так, чтобы он удался, сумеет далеко не каждый. Людям, страдающим атеросклерозом или избытком веса, противопоказаны стейки – но только не стейк из индейки. Мясо индейки совсем нежирное и, чтобы оно не получилось сухим, я предлагаю немного протушить стейки в духовке.

Читайте также:

koldernc.ru