Диетические котлеты: рецепты хозяйкам | PULSPLUS.RU | Яндекс Дзен. Рецепт диетических овощных котлет


Овощные котлеты - низкокалорийные рецепты

Овощные котлеты — низкокалорийная версия «старшего брата».

Овощные котлеты — ингредиенты

 

  1. Сперва подготовим 200 грамм отварного риса.
  2. Капусты — грамм 300.
  3. Потребуется нам и картофель, грамм 150 — не более.
  4. Чесночка и того меньше — всего 5 грамм.
  5. Луковицу возьмем не более 150 грамм по весу.
  6. Морковка — те же 150 грамм.
  7. Яйцо куриное, в количестве 2 штучек.
  8. 100 грамм муки.
  9. Специи (соль, перец) — по вкусу.
  10. Немного растительного масла.
  11. А также манка, если Вы панируете.

Овощные котлеты рецепт

  • Чтобы приготовить вкусные овощные котлеты, нам потребуется выполнить всего несколько простых действий.
  • Первым делом нам необходимо намолоть на мясорубке капусту, картофель, морковку, лук и чесночок.
  • Теперь, ту массу, которая у нас получилась, солим и перчим, после чего добавляем отварной рис, яйца (предварительно взбитые) и муку. Перемешиваем.

  • Следующим шагом формируем сами котлеты: обваливаем в панировке (если делаете панировку) и обжариваем на сковородке с растительным маслом.

Примечание. Котлеты могут быть приготовлены на пару или запечены в духовке.

Ну вот и все 🙂 Как видите, все очень быстро и просто 😉 Кстати, если Вы гурман и хотите потрясающего вкуса, можете добавить томатно-сметанный соус на стадии запекания. Пальчики оближите!

Вот мы и рассмотрели котлеты овощные рецепт с фото.

Приятного аппетита!

bystrajadieta.ru

5 диетических рецептов приготовления мясных, рыбных или овощных котлет с начинкой — зразы

5 диетических рецептов приготовления мясных, рыбных или овощных котлет с начинкой — зразы!

1. Куриные зразы с грибами: очень вкусный способ съесть грудку!

на 100грамм — ккалБ/Ж/У —

Ингредиенты:

Куриное филе 600 г

Лук 100 г

Опята, шампиньоны или вешанки 250 г

Яйца 2 шт.

Молотый черный перец, соль

Молотая овсянка (для панировки) 6 ст. л.

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

1. Лук мелко нарежьте и обжарьте до прозрачности. Добавьте грибы. Если они крупные, разрежьте их на несколько частей. Посолите и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость, а грибы не будут готовы.

2. Куриные грудки нарежьте небольшими кусочками и измельчите в блендере или мясорубке. В полученный фарш добавьте 1 яйцо, соль и перец. Перемешайте до однородности.

3. Яйцо слегка взбейте вилкой, овсянку высыпьте в неглубокую емкость. Разделите фарш на 6 частей. Формируя большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положите столовую ложку начинки и плотно заверните внахлест тщательно залепляя края

4. Придайте изделию овальную форму и обмакните сначала в яйцо, затем обваляйте в сухарях со всех сторон.

5. Обжарьте зразы до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах 20 минут.

2. Печеные творожно-морковные зразы

на 100грамм — ккалБ/Ж/У — 5.7/

Ингредиенты:

• Творог обезжиренный 200 г

• Морковь 9-10 шт.

• Яйцо 2 шт.

• Крупа манная 0,5 стакана

• Молоко обезжиренное 0,5 стакана

• Мука цельнозерновая (или молотая овсянка) 2 ч. л.

• Стевия, соль по вкусу

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

Очистить и промыть морковь, нарезать ее соломкой, залить молоком и припустить до готовности. Потолочь.

Добавить к готовой моркови манную крупу, проварить 10 минут, затем дать остыть и вбить 1 яйцо, подсолить и перемешать.

Протереть через сито творог, перемешать со вторым яйцом и стевией.

Сформовать из морковной смеси лепешки небольшого размера, в центр каждой лепешки выложить творог, сформовать пирожки, запанировать их в муке.

Далее зразы запечь до подрумянивания в духовке. Подавать с натуральным йогуртом.

3. Зразы из куриного филе с яйцом — прекрасный диетический ужин!

на 100грамм — ккалБ/Ж/У —

Ингредиенты:

Куриное филе 500 г

Лук репчатый 100 г

Яйцо 150 г

Овсяные отруби 50 г

Соль, перец, зелёный лук по вкусу

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

Измельчить лук и куриную грудку в комбайне (или пропустить через мясорубку). Добавить отруби, яйцо, соль и приправы. Тщательно перемешать. Для начинки порезать зеленый лук и вареные яйца. Сделать из фарша большую лепешку, на середину которой положить пару чайных ложек начинки. Соединить края, придать лепешке продолговатую форму. Обжарить зразы на сковороде до золотистой корочки, в конце добавить немного воды и продолжать тушить под крышкой 10-15 минут.

4. Гречневые зразы с куриным филе,зеленым луком и яйцом

на 100грамм — ккалБ/Ж/У —

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г

Гречка — 2 стакана

Лук репчатый — 2шт.

Чеснок — 3 зубчика

Молоко — 4 ст.л.

Яйца — 4шт.

Соль и перец по вкусу

Зеленый лук несколько штук

Масло оливковое

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

1. Гречку отвариваем в подсоленой воде и остужаем.Перекрутить на мясорубке филе,вареную гречку и чеснок. Лук нарезаем мелкими кусочками и обжариваем до золотистого цвета.

2. Добавим к приготовленному фаршу,смешиваем,туда же добавляем 1 яйцо,перчим,солим и еще раз перемешиваем.

3. Фарш должен получится не липким,если фарш липнет к рукам добавьте в него немного молока 2-3 ложки.

4. Далее отварим оставшиеся 3 яйца,нарезаем с зеленым луком,добавляем соль,перец по вкусу.Теперь формируем зразы.Обжариваем их на среднем огне.

5. При жарке они не разваливаются и очень быстро готовятся.

5. Рыбные зразы с грибами

на 100грамм — ккалБ/Ж/У —

Ингредиенты:

Филе минтая – 800г

2 яйца

Лук — 1 шт.

Две щепотки мускатного ореха, соль, чёрный молотый перец

Для начинки:

Шампиньоны – 350-400г

Лук – 1 шт.

Соль, чёрный молотый перец

За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:

Филе минтая вымыть, обсушить, лук очистить.

Рыбное филе и лук прокрутить на мясорубке, добавить в рыбный фарш яйца, мускатный орех, посолить, поперчить и хорошо перемешать фарш до однородности.

Для начинки: шампиньоны вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Лук очистить, мелко нарезать.

грибы с луком тушить 10 минут, посолить, поперчить.

Из рыбного фарша сделать лепёшку, в середину положить ~ 1,5 ст. л. грибной начинки, края соединить и хорошо защипать.

Выложить на противень и запечь в духовке или на сковороде антипригарной.

Приятного аппетита!

fitness-now.ru

Как приготовить диетические котлеты » Все для женщины

Такое блюдо, как котлеты, является неотъемлемой частью домашней кухни. В представлении сразу возникает сочные, жирные изделия, с ароматным гарниром. Но женщины, которые следят за своей фигурой, отлично знают множество рецептов, как приготовить диетические котлеты, разнообразные и очень вкусные.

Их можно готовить из куриного мяса, индейки или кролика. Такое мясо, содержащее малое количество жиров, позволяет быстро приготовить блюдо, в составе которого имеется много витаминов и минералов, без образования канцерогенов, появляющихся при длительной жарке.  

Способы правильного приготовления диетических котлет 

Наиболее оптимальным способом приготовления диетических котлет является паровой. Котлеты в этом случае получаются воздушными, и калорийность их будет невелика. Она зависит и от компонентов, которые в них будут входить. Лучше всего подойдёт куриный, кроличий, рыбный фарш. Не нужно добавлять в него булку и картофель, а лучше дополнить фарш запаренной овсянкой, морковью или капустой.

Нежный вкус получится, если добавить в котлеты тыкву и кабачки. Чтобы фарш не получился сухим, нужно добавить 2 столовые ложки оливкового масла. Для связки используют белок яйца.

Что на гарнир?

Котлеты нужно правильно сочетать с подходящим гарниром. К ним лучше всего подойдёт отварной молодой картофель, овощи, также приготовленные паровым способом, капустное или кабачковое пюре. Что касается картофельного пюре, то следящим за своей фигурой женщинам лучше от него отказаться.

Чтобы сделать диетические котлеты и гарнир к ним, нужно выбрать способ приготовления на пару. Такая пища подойдёт для худеющих, аллергиков и даже маленьких детей.

Рецепт приготовления овощных котлет

Чтобы приготовить вкусные диетические овощные котлеты, например, капустные, понадобится 500 граммов белокочанной капусты, полстакана молока, 3 ложки манки, 1 луковица и 1 средняя морковь.

Лук и морковь мелко порезать, слегка обжарить в растительном масле. Капусту натереть на тёрке или мелко нашинковать, сложить в кастрюлю, добавить молоко, поставить на огонь. Когда капуста станет мягкой, добавить манку и варить до густоты. Снять с огня, положить лук и морковь, посолить, добавить специи, поставить остывать.

После остывания сформировать котлеты, обвалять в муке и отправить в пароварку или в мультиварку, где есть функция «на пару».

Вместо капусты в качестве фарша можно использовать морковь, кабачок, свёклу, а можно все овощи понемногу. Гарнир к таким котлетам подавать вовсе не обязательно.

Диетические котлеты можно сделать и из мясного фарша. Как уже говорилось, сюда подойдут нежирные сорта диетического мяса.

Давайте посмотрим, как сделать низкокалорийные котлеты (мясные). 

Диетические мясные котлеты

Вот рецепт приготовления диетических котлет из куриного мяса. 

В куриный фарш добавить перетёртые на тёрке картофель, морковь, мелко порезанный лук. Посолить, добавить яйцо, сформировать котлеты. Готовить на пару 20 минут.

Вместо картофеля можно добавлять кабачок, только после его перетирания нужно сливать сок, который может испортить котлеты.

Мясо также не обязательно использовать в виде фарша, можно его мелко порезать, тогда понадобится чуть больше времени для приготовления котлет.

 

Диетические котлеты из кролика

Кроличье мясо очень вкусное и хорошо усваивается организмом человека. В нём много белка и мало жиров. Подходит для желающих похудеть и для страдающих аллергией. Котлеты из кролика готовятся просто, получаются нежными и сочными. 

Снять мясо с половины кролика, перекрутить через мясорубку, приготовить фарш. Несколько кусочков белого батона залить молоком. Лук порезать на части. Пропустить через мясорубку мясо с хлебом и луком. Фарш размешать, посолить, поперчить, добавить столовую ложку масла и одно яйцо.

Слепить небольшие котлетки, обвалять их в муке и слегка обжарить на сковородке до серого цвета. Затем переложить котлетки в другую сковороду, добавить воды и тушить до готовности в духовке или прямо на плите. Готовые котлеты из кролика можно подавать с овощным или рисовым гарниром. 

Приготовление гречневых тефтелей 

Для приготовления тефтелей – разновидности мясных блюд, требуется добавление различных круп. При приготовлении их обычно сначала обжаривают, а потом тушат в подливке или соусе. Для диетического питания тефтели готовят в пароварках или мультиварках.

 

Нежными и диетическими получаются тефтели, приготовленные с добавлением гречневой крупы.

В куриный фарш или из индейки добавить отварную гречневую кашу, яйцо, соль, перец, всё хорошо перемешать. Сформировать круглые тефтельки, запанировать их в муке, сложить в глубокую сковородку. Обжарить 1 минуту, снять с огня, переложить в кастрюлю, залить соусом из томатной пасты с добавлением муки и тушить на медленном огне.

Гречневые тефтели получаются ароматными, очень аппетитными. 

Каждая хозяйка может подобрать для себя вид диетического мяса и научиться готовить из него на свой вкус любимые котлетки или тефтели, а также в постные дни заменять их на овощные.

Видео по теме статьи

womanwebs.ru

Котлеты овощные диетические рецепт с фото

Подробности Категория: Диетические блюда рецепты

Готовим, предлагаемые в нашем мастер – классе овощные диетические колеты потрясающего вкуса, в мультиварке REDMOND, просто, быстро и очень полезно. По сути, наш рецепт это классические драники с некоторым дополнением и особенным способом приготовления, в качестве дополнения у нас будут овсяные хлопья.

Такая добавка к классическому рецепту обновляет привычный вкус, делает  котлеты  овощные более питательным и сбалансированным блюдом. Приготовление этого всеми любимого и часто приготавливаемого блюда в мультиварке, это не просто дань модным кулинарным тенденциям, это стремление познать новый, улучшенный вкус пищи и значительно упростить ее приготовление. Кроме упрощения приготовления, современные требования к приготавливаемой еде, предусматривают и максимальное сохранение всех полезных веществ в используемых ингредиентах. Именно этим высоким требованиям и соответствует пища, приготовленная в мультиварке, котлеты овощные в ней просто потрясающе вкусны, и удивляют своей абсолютной пропеченностью. Сочные и нежные котлетки невозможно приготовить более вкусными, если их жарить традиционным способом на сковороде в масле или запекать в духовке.  При любом способе приготовления образуется жесткая корочка, кстати, далеко не полезная для здоровья, но только не в случае приготовления котлет овощных в мультиварке.

Набор продуктов для приготовления овощных котлет:

  • картофель – 3 шт.,
  • лук – 2 головки,
  • морковь – 1 шт.,
  • овсяные хлопья – 3 ст.л.,
  • яйца – 2 шт.,
  • соль,
  • черный горький перец,
  • масло растительное, для смазывания чаши мультиварки.

Пошаговая инструкция для блюда " Котлеты овощные":

Сразу отметим, что возможности мультиварки предоставляют большой выбор температурных режимов, при которых вы сможете приготовить котлеты овощные, воспользовавшись различными программами, вы каждый раз будете получать разный вкус одного и того же блюда, постоянным будет только его высочайший уровень. В данном мастер классе, мы воспользуемся программой «выпечка», но мультиварка REDMOND, предоставляет для приготовления еще и такие программы, как «жарка» и «тушение», причем этими программами вы можете воспользоваться для приготовления котлет овощных по очереди.

Для начала подготовим приготовленные ингредиенты, для чего все, предварительно промытые овощи, очищаем и натираем на мелкой терке, кроме лука, который мы измельчаем ножом, для того, чтобы он не пустил сок. Картофель следует натирать в последнюю очередь, чтобы избежать его потемнения. При желании, вы можете натереть все овощи и на более крупной терке, все зависит от ваших предпочтений.

После того, как все овощи мы измельчили, складываем все в просторную, удобную для перемешивания емкость, добавляем туда овсяные хлопья, яйца, соль и перец, все тщательно перемешиваем. Полученную однородную массу выдерживаем минут десять и формируем из нее небольшого размера котлеты овощные, складываем в туже емкость, в которой и собирали все ингредиенты.

Далее, смазываем чашу мультиварки маслом, на рабочую поверхность насыпаем муку, поочередно обваливаем в муке все котлеты и складываем их в смазанную чашу. Нам осталось только решить какой программой мультиварки воспользоваться. В данном мастер – классе мы выбрали для приготовления котлет овощных программу «выпечка», нажимаем на панели на соответствующую кнопку и на кнопку «старт». Данная программа предусматривает время приготовления по умолчанию в течение одного часа, но через полчаса, мы должны открыть крышку и перевернуть наши котлетки на другую сторону.

Готовые котлеты овощные подаем к столу горячими, полив любым соусом или сметаной, приятного аппетита!

Загрузка...

gold-recepty.ru

Диетические котлеты: рецепты хозяйкам | PULSPLUS.RU

{"publisher":{"id":"592d3d72e3cda8a0bf8d4799","name":"PULSPLUS.RU","nickname":{"raw":"pulsplus.ru","normalized":"pulsplus.ru"},"ownerUid":381797660,"statId":217,"description":"Просто, интересно и полезно о здоровье, красоте, правильном питании и психологии. ","externalLinks":[],"themes":[],"logo":{"id":"5a2d0de457906af4fc23debe"},"domain":"pulsplus.ru","agreement":true,"itemId":"1594250978291673553","customAdvLinks":{"topUrl":"/media/zen/custom-adv?publisherId=592d3d72e3cda8a0bf8d4799&type=top","bottomUrl":"/media/zen/custom-adv?publisherId=592d3d72e3cda8a0bf8d4799&type=bottom"},"favouritesCount":2595,"shouldSendReport":false},"publication":{"id":"598cc35f9d5cb38d8e2e1f36","publisherId":"592d3d72e3cda8a0bf8d4799","addTime":1502397442005,"content":{"type":"article","articleContent":{"contentState":"{\"blocks\":[{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[{\"key\":0,\"length\":15,\"offset\":10}],\"inlineStyleRanges\":[{\"length\":15,\"offset\":10,\"style\":\"BOLD\"}],\"text\":\"Источник: www.pulsplus.ru\",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"c296q\"},{\"data\":{\"image\":{\"id\":\"598cc36d9d5cb38d8e2e1f37\"}},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"\",\"type\":\"atomic:image\",\"key\":\"afenm\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\" \",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"9edgi\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"Если вам требуется особое питание, то отличным решением станут диетические котлеты, рецепты которых просты и не требуют много времени для приготовления. Такие котлеты показаны при некоторых заболеваниях, когда необходимо ограничение белка или мясных продуктов, при вегетарианстве или при похудении. Важно, чтобы они были приготовлены правильно: только тогда они будут вкусными и полезными.\",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"fjek\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"Польза диетических котлет\",\"type\":\"header-two\",\"key\":\"8sokm\"},{\"data\":{\"image\":{\"id\":\"598cc37950c9e574f5be5412\"}},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"\",\"type\":\"atomic:image\",\"key\":\"3b82k\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\" К диетическим, в общем понимании, относятся те котлеты, которые содержат в своем составе минимум жировых компонентов, имеют небольшую калорийность. \",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"dg9v1\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"С точки зрения медицины к диетическим относят те котлеты, которые за счет своего состава не раздражают пищеварительный тракт и помогают в лечении определенных патологий. \",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"f4pqo\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"Но чаще всего диетическими называют котлеты, которые приготовлены на основе овощей. Чем полезны такие блюда? Овощные котлеты можно приготовить тем, кто придерживается достаточно строгой диеты: они разнообразят рацион и не добавят к нему много калорий. Помимо этого, данное блюдо стоит ввести в рацион всех тех людей, кто старается придерживаться здорового образа жизни и выбирает для себя только здоровое питание. Кроме того, всякого рода диетические котлетки очень полезны в питании для людей с разнообразными хроническими патологиями. Такая пища легкая, не требует больших усилий по усвоению, дает для организма витамины и очень хорошо насыщает. \",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"8sa8c\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"Есть и еще один несомненный плюс таких котлет — приготовление подобного рода блюд не требует много времени, и для них не нужны дорогостоящие продукты. Можно по своему вкусу изменять рецепт, добавляя или убирая из него определенные компоненты (к примеру, заменяя гречку рисом или манкой, а вместо воды добавлять молоко или даже сливки!). А еще в это блюдо допустимо добавлять различные специи, лука или чеснок, а при подаче — сдабривать соусами (как нежными и легкими, так и острыми, пряными, подчеркивающими особый вкус таких котлеток). \",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"6to07\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"Овощные котлеты: секреты успеха\",\"type\":\"header-two\",\"key\":\"3e51q\"},{\"data\":{\"embedData\":{\"id\":\"592d3d72e3cda8a0bf8d4799\",\"blockType\":\"top\",\"type\":\"yandex-direct\",\"blockId\":\"R-A-226844-1\"}},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"\",\"type\":\"atomic:embed\",\"key\":\"AKCp4cwfitusjdOjqYY8\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"Многие не представляют, что котлеты могут быть без мяса, однако, они будут не менее вкусными и из овощей. По большей части случаев, котлеты из овощей — это диетические блюда с маленьким количеством калорий, которые будут иметь разнообразный вкус за счет введения в состав дополнительных ингредиентов. Приготовить котлеты из овощей можно различными способами — пожарить, запечь в духовке, приготовить на пару. Овощи для котлет измельчают при помощи кухонного комбайна (терки или мясорубки), используя как сырые, так и отварные продукты. Для приготовления котлет подходят картофель и морковь, кабачки и шпинат, цуккини, тыква, свекла, капуста, репа, брюква, брокколи, лук, цветная капуста... Вариантов может быть много! \",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"ed3ou\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"Обычно в диетические котлеты (рецепты которых можно легко найти сегодня на многих сайтах по кулинарии!), в качестве дополнительных компонентов вводят пассерованный лук, сырое яйцо, зелень, крупу. Можно также смело добавлять приправы, которые придадут необычный вкус, но не стоит перебарщивать, чтобы не забить вкус самих овощей. Панируют такие котлетки в муке, манке или сухарях. Если их жарят, то делают это на топленом или растительном масле. Если для фарша применяют сырые овощи, после того, как они измельчатся и пустят сок, их нужно отжать. Формируют котлеты таких размеров, чтобы их было удобно перевернуть при готовке. А чтобы легче было их лепить, руки смачивают водой. (Кстати, из тыквы или моркови можно приготовить и сладкие котлетки, с добавлением сахара!).\",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"4nhgm\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\" \",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"4qu41\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"Котлеты из... моркови?\",\"type\":\"header-two\",\"key\":\"3a4j6\"},{\"data\":{\"image\":{\"id\":\"598cc3b94ffd133dec221b1f\"}},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"\",\"type\":\"atomic:image\",\"key\":\"6m477\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\" Рецепт морковных диетических котлет один из самых простых и доступных. Вам понадобится 500 г моркови, 50 мл молока, яйцо, две ложки манки и немного сухарей для панировки. Морковь для этого рецепта трут на терке, кладут в кастрюльку, заливают молоком и проваривают 10 минут. Затем в массу аккуратно всыпают манну крупу и тщательно перемешивают. Кастрюльку закрывают и томят морковь с манкой около 5 минут. После этого смесь снимают с огня, дают немного остынуть и добавляют яйцо и соль, тщательно вымешивают и лепят котлетки, обмакивая в панировочные сухари. \",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"dt6df\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"Такие морковные котлеты, если приготовить их на пару, будут полезными для людей с патологиями пищеварительной системы, а также при колитах и инфекционном поражении кишечника. Кроме того, это одно из полезных блюд для детей раннего возраста, так как морковь обладает обезболивающим, глистогонным, противовоспалительным и антисептическим эффектом на кишечник. \",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"avuso\"},{\"data\":{},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"И еще один секрет: многие диетические котлеты, рецепты которых содержат манку, будут на вкус нежнее обычных. Ведь манная крупа обладает влагоудерживающим свойством, за счет чего котлеты получатся более сочными. При таком рецепте можно еще и сэкономить — не добавлять в фарш яйцо... \",\"type\":\"unstyled\",\"key\":\"4g6h9\"},{\"data\":{\"embedData\":{\"id\":\"592d3d72e3cda8a0bf8d4799\",\"blockType\":\"bottom\",\"type\":\"yandex-direct\",\"blockId\":\"R-A-226844-8\"}},\"depth\":0,\"entityRanges\":[],\"inlineStyleRanges\":[],\"text\":\"\",\"type\":\"atomic:embed\",\"key\":\"eTR3xIilWqlUYDewPzH5\"}],\"entityMap\":{\"0\":{\"data\":{\"url\":\"http://pulsplus.ru/lady/categories/beauty-and-health/rational-food/\"},\"mutability\":\"MUTABLE\",\"type\":\"LINK\"}}}","videoEmbedData":[]},"embedVideoContents":[],"preview":{"image":{"id":"598cc36d9d5cb38d8e2e1f37"},"title":"Диетические котлеты: рецепты хозяйкам ","snippet":"Если вам требуется особое питание, то отличным решением станут диетические котлеты, рецепты которых просты и не требуют много времени для приготовления. Такие котлеты показаны при некоторых заболеваниях, когда необходимо ограничение белка или мясных продуктов, при вегетарианстве или при похудении. ","tags":[]},"modTime":1502397441920},"titleForUrl":"dieticheskie-kotlety-recepty-hoziaikam-","itemId":"6482608653667819065","publisherItemId":"1594250978291673553"},"images":{"598cc37950c9e574f5be5412":{"id":"598cc37950c9e574f5be5412","namespace":"zen_doc","groupId":96780,"imageName":"pub_598cc35f9d5cb38d8e2e1f36_598cc37950c9e574f5be5412","meta":{"mainColor":"#E0E8F0","origFormat":"JPEG"},"metaRaw":"","sizes":{"smart_crop_483x322":{"width":165,"height":110},"smart_crop_224x264":{"width":93,"height":110},"smart_crop_672x232":{"width":206,"height":71},"smart_crop_344x194":{"width":195,"height":110},"smart_crop_112x132":{"width":93,"height":110},"smart_crop_300x300":{"width":110,"height":110},"smart_crop_low_344x194":{"width":195,"height":110},"smart_crop":{"width":206,"height":110},"scale_600":{"width":206,"height":110},"smart_crop_low_blur_112x132":{"width":93,"height":110},"scale_720":{"width":206,"height":110},"smart_crop_32x18":{"width":32,"height":18},"smart_crop_336x116":{"width":206,"height":71},"smart_crop_387x455":{"width":206,"height":110},"smart_crop_408x408":{"width":110,"height":110},"smart_crop_low_blur_344x228":{"width":166,"height":110},"smart_crop_322x215":{"width":165,"height":110},"smart_crop_400x225":{"width":196,"height":110},"smart_crop_688x456":{"width":166,"height":110},"smart_crop_488x810":{"width":66,"height":110},"smart_crop_516x290":{"width":196,"height":110},"smart_crop_540x405":{"width":206,"height":110},"scale_1200":{"width":206,"height":110},"smart_crop_244x405":{"width":66,"height":110},"scale_540":{"width":206,"height":110},"smart_crop_low_112x132":{"width":93,"height":110},"scale_360":{"width":206,"height":110},"smart_crop_378x196":{"width":206,"height":110},"smart_crop_231x155":{"width":164,"height":110},"smart_crop_688x387":{"width":196,"height":110},"orig":{"width":206,"height":110},"smart_crop_352x150":{"width":206,"height":110},"smart_crop_204x204":{"width":110,"height":110},"smart_crop_low_blur_344x194":{"width":195,"height":110},"smart_crop_154x103":{"width":154,"height":103},"smart_crop_low_344x228":{"width":166,"height":110},"smart_crop_344x228":{"width":166,"height":110},"smart_crop_500x500":{"width":110,"height":110}}},"5a2d0de457906af4fc23debe":{"id":"5a2d0de457906af4fc23debe","namespace":"zen-logos","groupId":212539,"imageName":"pub_592d3d72e3cda8a0bf8d4799_5a2d0de457906af4fc23debe","metaRaw":"{\"AverageBorderColor\":\"#FEFEFE\",\"ColorWizBack\":\"#FEFEFE\",\"ColorWizButton\":\"#E4DDDE\",\"ColorWizButtonText\":\"#512227\",\"ColorWizText\":\"#5F8F0D\",\"crc64\":\"D9751ED275C3CD31\",\"md5\":\"c2ca41976e0788fa327256b56c0db386\",\"orig-format\":\"JPEG\",\"orig-orientation\":\"1\",\"orig-size\":{\"x\":225,\"y\":225},\"processed_by_computer_vision\":true,\"processing\":\"finished\",\"r-orig-size\":{\"x\":225,\"y\":225}}","sizes":{"xh":{"width":208,"height":208},"min_m":{"width":60,"height":60},"min_xxh":{"width":160,"height":160},"orig":{"width":225,"height":225},"min_xh":{"width":120,"height":120},"h":{"width":156,"height":156},"xxh":{"width":225,"height":225},"min_h":{"width":80,"height":80},"m":{"width":104,"height":104}}},"598cc3b94ffd133dec221b1f":{"id":"598cc3b94ffd133dec221b1f","namespace":"zen_doc","groupId":244664,"imageName":"pub_598cc35f9d5cb38d8e2e1f36_598cc3b94ffd133dec221b1f","meta":{"mainColor":"#F0F0E0","origFormat":"JPEG"},"metaRaw":"","sizes":{"smart_crop_483x322":{"width":165,"height":110},"smart_crop_224x264":{"width":93,"height":110},"smart_crop_672x232":{"width":206,"height":71},"smart_crop_344x194":{"width":195,"height":110},"smart_crop_112x132":{"width":93,"height":110},"smart_crop_300x300":{"width":110,"height":110},"smart_crop_low_344x194":{"width":195,"height":110},"smart_crop":{"width":206,"height":110},"scale_600":{"width":206,"height":110},"smart_crop_low_blur_112x132":{"width":93,"height":110},"scale_720":{"width":206,"height":110},"smart_crop_32x18":{"width":32,"height":18},"smart_crop_336x116":{"width":206,"height":71},"smart_crop_387x455":{"width":206,"height":110},"smart_crop_408x408":{"width":110,"height":110},"smart_crop_low_blur_344x228":{"width":166,"height":110},"smart_crop_322x215":{"width":165,"height":110},"smart_crop_400x225":{"width":196,"height":110},"smart_crop_688x456":{"width":166,"height":110},"smart_crop_488x810":{"width":66,"height":110},"smart_crop_516x290":{"width":196,"height":110},"smart_crop_540x405":{"width":206,"height":110},"scale_1200":{"width":206,"height":110},"smart_crop_244x405":{"width":66,"height":110},"scale_540":{"width":206,"height":110},"smart_crop_low_112x132":{"width":93,"height":110},"scale_360":{"width":206,"height":110},"smart_crop_378x196":{"width":206,"height":110},"smart_crop_231x155":{"width":164,"height":110},"smart_crop_688x387":{"width":196,"height":110},"orig":{"width":206,"height":110},"smart_crop_352x150":{"width":206,"height":110},"smart_crop_204x204":{"width":110,"height":110},"smart_crop_low_blur_344x194":{"width":195,"height":110},"smart_crop_154x103":{"width":154,"height":103},"smart_crop_low_344x228":{"width":166,"height":110},"smart_crop_344x228":{"width":166,"height":110},"smart_crop_500x500":{"width":110,"height":110}}},"598cc36d9d5cb38d8e2e1f37":{"id":"598cc36d9d5cb38d8e2e1f37","namespace":"zen_doc","groupId":99893,"imageName":"pub_598cc35f9d5cb38d8e2e1f36_598cc36d9d5cb38d8e2e1f37","meta":{"mainColor":"#F0F0F0","origFormat":"JPEG"},"metaRaw":"","sizes":{"smart_crop_483x322":{"width":405,"height":270},"smart_crop_224x264":{"width":224,"height":264},"smart_crop_672x232":{"width":503,"height":174},"smart_crop_344x194":{"width":344,"height":194},"smart_crop_112x132":{"width":112,"height":132},"smart_crop_300x300":{"width":270,"height":270},"smart_crop_low_344x194":{"width":344,"height":194},"smart_crop":{"width":352,"height":216},"scale_600":{"width":503,"height":270},"smart_crop_low_blur_112x132":{"width":112,"height":132},"scale_720":{"width":503,"height":270},"smart_crop_32x18":{"width":32,"height":18},"smart_crop_336x116":{"width":336,"height":116},"smart_crop_387x455":{"width":387,"height":270},"smart_crop_408x408":{"width":270,"height":270},"smart_crop_low_blur_344x228":{"width":344,"height":228},"smart_crop_322x215":{"width":322,"height":215},"smart_crop_400x225":{"width":400,"height":225},"smart_crop_688x456":{"width":407,"height":270},"smart_crop_488x810":{"width":163,"height":270},"smart_crop_516x290":{"width":480,"height":270},"smart_crop_540x405":{"width":503,"height":270},"scale_1200":{"width":503,"height":270},"smart_crop_244x405":{"width":163,"height":270},"scale_540":{"width":503,"height":270},"smart_crop_low_112x132":{"width":112,"height":132},"scale_360":{"width":360,"height":193},"smart_crop_378x196":{"width":378,"height":196},"smart_crop_231x155":{"width":231,"height":155},"smart_crop_688x387":{"width":480,"height":270},"orig":{"width":503,"height":270},"smart_crop_352x150":{"width":352,"height":150},"smart_crop_204x204":{"width":204,"height":204},"smart_crop_low_blur_344x194":{"width":344,"height":194},"smart_crop_154x103":{"width":154,"height":103},"smart_crop_low_344x228":{"width":344,"height":228},"smart_crop_344x228":{"width":344,"height":228},"smart_crop_500x500":{"width":270,"height":270}}}},"customMetrikaCounter":{"counterId":37163775},"isOwner":false,"isNarrative":false,"isVideo":false,"isArticle":true,"isModerationMode":false,"isIndexable":true} {"isMobile":false,"browserEngine":"Gecko","browserEngineVersion":"33.0","browserName":"Firefox","browserVersion":"33.0","osFamily":"Linux"} {"avatarsHost":"avatars.mds.yandex.net","advHostname":"zenadservices.net","disableUploadVideo":true,"disableNarrativeCreation":false,"disableNicknamesAndDomainsChanging":false,"extendVideoHost":"zpub-upload.kaizen.yandex.ru","showAdvancedStatistic":true,"showAdvancedStatisticFromTs":1511730000000,"showAdvancedStatisticNarrative":true,"showAdvancedStatisticNarrativeFromTs":1518048000000,"autoHideFirstSlideNarrative":false} b94aa0a144ab9280584d06bfe68c4eaf44097926:1519923689411 {} false

{"publishers":{"article":{"add_channel":"Подписаться на канал","back_to_feed":"Назад в ленту","edit":"Изменить","is_enjoyed_it":"Понравилось?","more_publications_from_author":"Еще публикации от {1}","share":"Поделиться","to_feed":"В ленту"},"card":{"partner_material":"партнёрский материал","stat":{"in_feed":"в ленте","show":"показ","shows":"показов","shows_2":"показа","view":"просмотр","views":"просмотров","views_2":"просмотра"}},"editor":{"click_or_drop_files":"Кликните или перетащите сюда файлы","embed_popup":{"input_placeholder":"Поддерживается:\n\nкод (Instagram, YouTube, ВКонтакте, Яндекс.Карты, Яндекс.Музыка)\nссылка (Instagram, YouTube, Twitter, Facebook, Яндекс.Карты, Яндекс.Музыка)","input_title":"Вставьте видео или публикацию в социальной сети","insert":"Добавить","invalid_input":"Неподходящая ссылка или код"},"header":{"to_list":"Редактор"},"image":{"error":"Загружено с ошибкой.","loading":"загружается..."},"image_popup":{"choose_file":"Загрузите файл","drag_area":"Перетащите изображение в эту область","or":"или","unsupported_ext":"Неподдерживаемый формат","url_label":"Вставьте ссылку на изображение","url_placeholder":"Ссылка"},"placeholder":"Текст","publish":"Опубликовать","status":{"created":"Черновик создан","draft_saved":"Черновик сохранён в","has_changes":"Есть несохраненные изменения","published":"Опубликовано"},"sure_exit":"Есть несохраненные изменения. Рекомендуем дождаться их сохранения. Вы уверены, что хотите уйти со страницы?","title":{"placeholder":"Заголовок"}},"error":{"404":{"desc":"Если вы считаете, что страницы нет по нашей вине, {{напишите нам}}.","title":"Ошибка 404. Нет такой страницы"},"500":{"desc":"Сервис временно недоступен.\nМы уже в курсе и скоро всё починим.\nПожалуйста, попробуйте обновить страницу чуть позже.","title":"Ошибка 500.\nСервис временно недоступен"},"access":{"editor":{"change_account":"Зайти под другим аккаунтом","description":"У вас нет доступа в редактор данного канала.","link_to_channel":"Перейти в редактор моего канала","reason":"Возможно, вы ошиблись каналом или зашли под другим аккаунтом.","title":"Нет доступа в редактор «{1}»"}},"desc":"Мы уже в курсе и разбираемся. Подождите немного, пожалуйста, и перезагрузите страницу.","desc_offline":"Отсутствует соединение с сервером. Проверьте подключение к Интернет.","desc_timeout":"Сетевые запросы прерывается по таймауту. Часть данных может быть потеряна.","email":{"invalid":"Некорректный адрес"},"invalid_link":"Неправильный адрес","refresh_button":"Обновить страницу","save_button":"Сохранить еще раз","server":{"code":{"invalid":"Неправильный код"},"confirmations_limit":{"exceeded":"Исчерпано число попыток"},"nickname_taken":"Адрес занят","nickname_unavailable":"Адрес недоступен","number":{"invalid":"Недопустимый формат"}},"title":"Что-то пошло не так","title_offline":"Отсутствует соединение","title_timeout":"Плохое соединение","value_too_long":"Длина не должна превышать {1} символов"},"form":{"add_phone_number":"Добавить новый номер","code_from_sms":"Код из SMS","confirm_remove_file":"Удалить файл?","enter_correct_inn":"Введите корректный ИНН","entered_incorrect_data":"Вы не ввели персональные данные.","field_max_symbols":"Максимальное число символов - {1}","fill_form":"Заполнить анкету","money":{"fill_motivation":"Пожалуйста, заполните анкету. Вы сможете вывести деньги после успешной сверки анкеты и фото документов. Будьте аккуратны при заполнении полей."},"offert_accepted":"Оферта принята.","placeholder_date":"Введите дату в формате DD.MM.YYYY","required_field":"Это поле необходимо заполнить","send_sms":"Отправить SMS","sms_confirm_and_add":"Проверить и добавить номер","sms_will_send":"На этот номер будет выслано SMS-сообщение с подтвердающим кодом"},"header":{"login":"Sign in","name_fallback":"Автор"},"login":{"about":"О платформе","editor":"редактор","social":{"fb":"Facebook","gg":"Google","other":"Ещё","tw":"Twitter","vk":"ВКонтакте"},"yandex_zen":"Яндекс Дзен"},"preferences":{"subscribed":"Вы подписаны"},"prepublish":{"all_right":"Вид публикации в ленте","desc_label":"Отредактируйте или добавьте описание","desc_placeholder":"Описание","publish":"Опубликовать","title_label":"Уточните заголовок","title_placeholder":"Заголовок"},"profile":{"desc_label":"Описание","desc_placeholder":"Введите описание","edit":{"apply_short_url":"Применить","change_short_url_to":"изменить на {1}","check_url_action":"Проверить","check_url_popup":{"hint":"Проверка может занять длительное время.","proceed":"Отправить на модерацию","title":"Модерация сайта {1}"},"create_short_url":"создать короткий адрес","link_website_popup":{"hint":"Можно привязать только один сайт. Ваш адрес в дзене будет изменен на {1}","hint_nickname":"Можно привязать только один сайт.","proceed":"Привязать сайт","title":"Подтвердите привязку сайта: {1}"},"popup":{"decline":"Отменить"},"short_url":{"available_symbols":"Буквы, цифры и подчеркивание"},"short_url_hint":{"default":"новый адрес","domain":"Доступно: "},"short_url_not_unlocked":"Для создания короткого адреса необходимо 10 тыс. просмотров в неделю","short_url_popup":{"hint":"Старый адрес нельзя будет вернуть.","proceed":"Изменить адрес","title":"Подтвердите новый адрес канала: {1}"},"website_dropdown_hint":{"on_moderation":"На модерации","requires_moderation":"Потребуется проверка"},"website_hint":{"default":"После объединения сайта и канала ваша страница в Дзене будет агрегировать все публикации, отображать общее число подписчиков, учитывать контент сайта и канала в ранжировании.","verified":"Теперь ваша страница в Дзене объединяет и ранжирует публикации канала и контент с сайта."}},"editor":{"website_hint":{"need_moderation1":"Для сайта(ов) {1} ","need_moderation2":"проверка и привязка возможна при наборе каналом 7000 дочитываний за последние семь дней. Учитываются только публикации со средним временем дочитывания не менее 40 секунд.","on_moderation1":"На модерации: {1}.","on_moderation2":"Проверка займет длительное время"}},"email":"Почта","email_placeholder":"Введите email","header_text_1":"Перед тем как опубликовать — заполните профиль и укажите телефон.","header_text_2":"Дзену нужно знать, кто вы и о чём пишете.","name_label":" Название канала","name_placeholder":"Введите название канала","profile_title":"Профиль канала","ready":"Готово","validate":{"agreement_required":"Для продолжения вы должны принять условия пользовательского соглашения","name_required":"Необходимо ввести имя"}},"publications":{"article":"Статья","become_author":"Стать автором","create":"Создать","draft":"Черновик","draft_is_invisible":"Изменения будут доступны подписчикам после сохранения вашей правки.","i_want_edit":"Перейти к редактированию","link":"Ссылка","narrative":"Нарратив","no_thanks":"Вернуться в Редактор","soon":"(скоро)","status_will_draft":"Вы переходите в режим редактирования публикации.","title_all":"Все публикации","video":"Видео","want_you_edit":"Хотите отредактировать публикацию?","your_page":"Мой канал"},"settings":{"agreement":"Я принимаю условия {{пользовательского соглашения}}","already_agreed":"вы уже согласились с условиями использования","cancel":"Отмена","change":"Изменить","choose":"Выбрать","citizenship":"Гражданство","create":"Создать","date_of_birth":"Дата рождения","description_must_not_be_emty":"Описание не должно быть пустое","drop_title":"Удалить «{1}»?","drop_without_title":"Удалить публикацию без названия?","hint_date":"Например, 21.05.1989","logout":"Выйти","name":"Имя","name_must_not_be_emty":"Имя не должно быть пустое","no":"Нет","no_link_yet":"Пока нет ссылок","passport":"Паспорт","passport_load_scan":"Загрузить отсканированные страницы паспорта","passport_photo_residence":"страницы с фотографией и пропиской","patronymic":"Отчество","phone":"Телефон","publisher_description":"Описание для Zen профиля","publisher_name":"Название канала","residence":"Место жительства","save":"Сохранить","sending":"Отправка...","surname":"Фамилия","theme":"Тема","tin":"ИНН","write_about_you":"Описание канала","yes":"Да","your_name":"Название канала"},"stream":{"header":{"k":"тыс.","m":" млн","reader":"подписчик","readers":"подписчиков","readers_2":"подписчика"},"popup":{"block":"Заблокировать канал","block_desc":"Ресурс заблокирован. Вы больше не увидите публикации от этого источника в вашей ленте.","complain":"Пожаловаться на канал","like":"Подписаться на канал","unblock":"Разблокировать","unlike":"Отписаться от канала"},"recent":"Недавние публикации","recommended":"Рекомендуемые"}}}

10.08.2017

Источник: www.pulsplus.ru

Если вам требуется особое питание, то отличным решением станут диетические котлеты, рецепты которых просты и не требуют много времени для приготовления. Такие котлеты показаны при некоторых заболеваниях, когда необходимо ограничение белка или мясных продуктов, при вегетарианстве или при похудении. Важно, чтобы они были приготовлены правильно: только тогда они будут вкусными и полезными.

Польза диетических котлет

К диетическим, в общем понимании, относятся те котлеты, которые содержат в своем составе минимум жировых компонентов, имеют небольшую калорийность.

С точки зрения медицины к диетическим относят те котлеты, которые за счет своего состава не раздражают пищеварительный тракт и помогают в лечении определенных патологий.

Но чаще всего диетическими называют котлеты, которые приготовлены на основе овощей. Чем полезны такие блюда? Овощные котлеты можно приготовить тем, кто придерживается достаточно строгой диеты: они разнообразят рацион и не добавят к нему много калорий. Помимо этого, данное блюдо стоит ввести в рацион всех тех людей, кто старается придерживаться здорового образа жизни и выбирает для себя только здоровое питание. Кроме того, всякого рода диетические котлетки очень полезны в питании для людей с разнообразными хроническими патологиями. Такая пища легкая, не требует больших усилий по усвоению, дает для организма витамины и очень хорошо насыщает.

Есть и еще один несомненный плюс таких котлет — приготовление подобного рода блюд не требует много времени, и для них не нужны дорогостоящие продукты. Можно по своему вкусу изменять рецепт, добавляя или убирая из него определенные компоненты (к примеру, заменяя гречку рисом или манкой, а вместо воды добавлять молоко или даже сливки!). А еще в это блюдо допустимо добавлять различные специи, лука или чеснок, а при подаче — сдабривать соусами (как нежными и легкими, так и острыми, пряными, подчеркивающими особый вкус таких котлеток).

Овощные котлеты: секреты успеха

Многие не представляют, что котлеты могут быть без мяса, однако, они будут не менее вкусными и из овощей. По большей части случаев, котлеты из овощей — это диетические блюда с маленьким количеством калорий, которые будут иметь разнообразный вкус за счет введения в состав дополнительных ингредиентов. Приготовить котлеты из овощей можно различными способами — пожарить, запечь в духовке, приготовить на пару. Овощи для котлет измельчают при помощи кухонного комбайна (терки или мясорубки), используя как сырые, так и отварные продукты. Для приготовления котлет подходят картофель и морковь, кабачки и шпинат, цуккини, тыква, свекла, капуста, репа, брюква, брокколи, лук, цветная капуста... Вариантов может быть много!

Обычно в диетические котлеты (рецепты которых можно легко найти сегодня на многих сайтах по кулинарии!), в качестве дополнительных компонентов вводят пассерованный лук, сырое яйцо, зелень, крупу. Можно также смело добавлять приправы, которые придадут необычный вкус, но не стоит перебарщивать, чтобы не забить вкус самих овощей. Панируют такие котлетки в муке, манке или сухарях. Если их жарят, то делают это на топленом или растительном масле. Если для фарша применяют сырые овощи, после того, как они измельчатся и пустят сок, их нужно отжать. Формируют котлеты таких размеров, чтобы их было удобно перевернуть при готовке. А чтобы легче было их лепить, руки смачивают водой. (Кстати, из тыквы или моркови можно приготовить и сладкие котлетки, с добавлением сахара!).

Котлеты из... моркови?

Рецепт морковных диетических котлет один из самых простых и доступных. Вам понадобится 500 г моркови, 50 мл молока, яйцо, две ложки манки и немного сухарей для панировки. Морковь для этого рецепта трут на терке, кладут в кастрюльку, заливают молоком и проваривают 10 минут. Затем в массу аккуратно всыпают манну крупу и тщательно перемешивают. Кастрюльку закрывают и томят морковь с манкой около 5 минут. После этого смесь снимают с огня, дают немного остынуть и добавляют яйцо и соль, тщательно вымешивают и лепят котлетки, обмакивая в панировочные сухари.

Такие морковные котлеты, если приготовить их на пару, будут полезными для людей с патологиями пищеварительной системы, а также при колитах и инфекционном поражении кишечника. Кроме того, это одно из полезных блюд для детей раннего возраста, так как морковь обладает обезболивающим, глистогонным, противовоспалительным и антисептическим эффектом на кишечник.

И еще один секрет: многие диетические котлеты, рецепты которых содержат манку, будут на вкус нежнее обычных. Ведь манная крупа обладает влагоудерживающим свойством, за счет чего котлеты получатся более сочными. При таком рецепте можно еще и сэкономить — не добавлять в фарш яйцо...

zen.yandex.ru

Диетические овощные котлеты рецепт |

Котлеты соевые

Аппетитные соевые котлетки удовлетворят твой желудок не хуже мясных!

Котлеты из фасоли

Великолепные постные котлетки, которые можно подавать и на праздники.

Котлеты из тыквы

Очень полезный и простой в приготовлении рецепт тыквенных котлеток!

Грибные котлеты диетические овощные котлеты рецепт

Сочно, нежно и очень аппетитно! Побалуйте своих домашних вкуснятиной!

Драники Микс диетические овощные котлеты рецепт

Эти драники из картофеля, баклажанов, паприки и лука покорят всех!

Котлеты ореховые диетические овощные котлеты рецепт

Если ты не любишь мясо, то эти ореховые котлетки как раз для тебя!

Котлеты нутовые диетические овощные котлеты рецепт

Вкусненькие вегетарианские котлетки из нута — просто сказка!

1000.menu

Вы согласны, что любая диетическая программа обязательно должна быть вкусной? И это правильно. Ведь постоянное ущемление себя во всех вкусовых пристрастиях может привести к депрессии. Сегодня мы поговорим об овощных котлетах. Это полезное и приятное на вкус вегетарианское блюдо, которое довольно часто встречается на кухнях многих хозяек.

Оглавление [Показать]

Котлеты овощные, фото

диетические овощные котлеты рецепт

Котлеты овощные, рецепты

На самом деле, количество рецептов по приготовлению этого оригинального блюда растет с каждым днем. И это не удивительно. Овощные котлеты готовятся очень быстро и не требуют особых затрат. Практически всегда основные ингредиенты для постных котлет вы сможете найти без труда у себя на кухне. Рассмотрим рецептуру приготовления самых популярных вариантов исполнения этого блюда.

диетические овощные котлеты рецепт

Овощные котлеты на пару из гороха

Состав продуктов:

  • 500 грамм гороха;
  • 100 грамм манки;
  • 2 средние луковицы;
  • растительное масло;
  • 3 столовые ложки пшеничной муки высшего сорта;
  • специи по вкусу;
  • 2 яйца.

Инструкция приготовления:

  1. Манную кашу и горох отварите до готовности.
  2. Тщательно перемешайте горох и манку и разомните вилкой до получения однородной массы.
  3. Лук измельчите, обжарьте и добавьте в полученную смесь.
  4. Туда же добавьте муку, специи, яйца и все перемешайте.
  5. Сформируйте средние котлеты и аккуратно выложите их в пароварку. Время приготовления составляет примерно 20–30 минут.

Лучше всего подавать гороховые котлеты к столу горячими с зеленью и сметаной. Они получаются ароматные и очень вкусные. Этот рецепт подходит еще и для запекания в духовке, и жарки на сковороде.

диетические овощные котлеты рецепт

Овощные котлеты в духовке из цветной капусты

Вам потребуются:

  • цветная капуста, 1 средний кочан;
  • куриное яйцо, 1 штука;
  • сухари для панировки;
  • 2 столовые ложки муки;
  • специи.

Рецептура:

  1. Разберите капусту на маленькие соцветия и отварите в подсоленной воде до полуготовности, дайте остыть.
  2. Измельчите капусту и добавьте яйцо, муку, специи. Тщательно перемешайте.
  3. Сформируйте из полученной массы котлеты, обваляв каждую в панировочных сухарях.
  4. Выложите котлеты на разогретый с маслом противень и выпекайте до готовности. Не забудьте иногда переворачивать котлеты с двух сторон.

Овощные котлеты из цветной капусты прекрасно сочетаются со свежими салатами и различными белыми соусами.

диетические овощные котлеты рецепт

Овощные котлеты в мультиварке из картофеля и риса

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие составляющие:

  • один мультистакан риса;
  • 3 средних картофеля;
  • одна морковка средняя;
  • луковица;
  • масло растительное;
  • специи по вкусу;
  • зелень;
  • 1 яйцо.

Как готовить:

  1. Промытый рис высыпьте в мультиварочную кастрюлю и залейте 5 мультистаканами воды.
  2. Одновременно сверху риса разместите насадку для варки на пару и равномерно положите туда разрезанный на четыре части картофель.
  3. Выберите функцию «Пароварка« и дождитесь окончания работы программы(примерно 30 минут).
  4. Сваренный на пару картофель разомните вилкой и добавьте к нему рис, все перемешайте очень тщательно.
  5. С помощью программы «Жарка« пассеруйте лук и морковь до золотистого цвета и соедините зажарку с полученным ранее фаршем.
  6. Добавьте зелень, яйцо, специи.
  7. Включите «Жарку« и когда масло достаточно разогреется выкладывайте на мультиварочную сковороду столовой ложкой небольшие котлеты.
  8. Время жарки примерно 10 минут.

Овощные котлеты из картофеля и риса получаются нежные и очень сочные. Приготовьте к ним томатный соус по своему вкусу и подавайте как самостоятельное блюдо чуть-чуть остывшими.

диетические овощные котлеты рецепт

Овощные котлеты, отзывы

Это замечательное блюдо имеет два неоспоримых достоинства — быстроту приготовления и низкое содержание калорий. Поэтому овощные котлеты, рецептов с фото которых бесчисленное количество во всемирной паутине, придутся по душе всем, кто желает похудеть или уменьшить содержание мяса в рационе. Но прежде чем начать готовить эти замечательные вкусности, ознакомьтесь с несколькими советами от опытных в этом вопросе хозяек:

  1. Чтобы котлеты получились нежирные и нежные на вкус, не превышайте отметку 180 градусов при запекании и используйте вместо масла пергамент.
  2. Обязательно смачивайте руки в холодной воде при формировании  котлеты. Это намного упростит и ускорит процесс приготовления.
  3. Если вы используете для жарки сковороду, то после образования корочки с обеих сторон накройте котлеты крышкой, добавьте немного воды и потушите на минимальном огне. В этом случае ваше блюдо будет сочным и мягким.

vesdoloi.ru

Овощные котлеты – это действительно вкусно, если правильно их приготовить. Главное – знать рецепты и секреты их приготовления.

В чем польза такой еды?

Котлеты из овощей можно готовить не только тем, кто сидит на жесткой диете. Это блюдо должно быть в меню всех людей, которые стараются придерживаться здорового рациона. Также диетические котлетки желательно есть людям с различными хроническими заболеваниями – это полезная и легкая пища, которая дает организму витамины и не требует большой траты энергии на переваривание.

Кроме того, приготовление этой пищи отнимает не слишком много времени и не требует дорогостоящих продуктов.

Вы можете менять рецепт на свой вкус, используя вместо гречки рис или манку, а вместо молока – воду. Также в еду можно добавлять различные специи, чеснок и лук. А готовую еду можно подавать с разнообразными острыми или нежными соусами, которые подчеркнут особый вкус котлеток.

Как приготовить котлеты морковные?

Главный секрет аппетитного блюда – вкус моркови, а не способ приготовления.

Есть несколько советов, помогающих выбрать сочную, вкусную морковь, из которой получится очень вкусное блюдо:

  1. она должна быть крепкой, гладкой, без изгибов и впадинок;
  2. ботва должна быть маленькой – это значит, что сердцевина корнеплода тоже небольшая;
  3. выбирайте среднюю по размеру морковку – она впитала меньше нитратов, чем большая;
  4. корнеплод с пятнами и трещинами не может быть вкусным;
  5. наросты на морковке означают, что она впитала много вредных веществ.

Для приготовления еды лучше выбирать светло-оранжевую морковь. Чтобы вкус блюда был насыщеннее, корнеплод следует почистить и натереть не перед готовкой, а за несколько часов.

Многие считают, что пища получается вкуснее, если ее приготовили из отварной моркови. Рецепты диетических блюд из моркови, приведенные ниже, вы можете изменять на свой вкус: варьировать количество соли и специй, меняя муку на манку, добавляя дополнительные ингредиенты. Только экспериментируя, вы сможете найти идеальный для вашей семьи рецепт морковных котлет.

Рецепт морковных диетических котлет

Следует взять полкило морковки, 50 мл молока, две ложки манной крупы, 1 яйцо и немного панировочный сухарей. Сначала морковку нужно натереть, затем положить в кастрюльку, залить молоком и пропарить 10 минут. Затем аккуратно ссыпать манную крупу и перемешать. Затем накройте кастрюльку крышкой, и потомите морковь с крупой минут 5. После добавьте в смесь яйцо и соль, перемешайте и слепите котлетки, которые следует обмакнуть в панировочные сухари.

Рецепт с мукой

Полкило очищенной морковки натереть на крупной терке, смешать с тремя яйцами и солью. Добавить муку, чтобы масса стала густой, как обычный мясной фарш.

С творогом и молоком

Полкило моркови нужно порезать соломкой, эта масса укладывается в кастрюлю и заливается 100 мл молока.

Затем смесь нужно потушить около получаса, после чего ее следует перемешать с половиной стакана манки, и дать постоять еще 10 минут.

Когда масса остынет, в нее нужно добавить одно яйцо, перемешать и сформировать котлетки, с выемкой посередине. В это же время нужно смешать 100 г творога с одним яйцом и тремя ложками сахара. В выемки котлет укладывается творожная масса, после чего блюдо нужно обжарить на сливочном масле.

С кабачками и мукой

Двести грамм морковки и шестьсот грамм кабачков натереть на терке. Немного петрушки и лука мелко нарезать, и смешать с овощами. Добавить в массу два яйца и две столовые ложки муки. После этого сформировать шарики, и приготовить блюдо.

Как приготовить котлеты капустные?

Капустные котлеты – это вкусное, аппетитное блюдо, которое просто приготовить. Это блюдо можно использовать и как основное, и как гарнир.

Выбирая капусту, будьте внимательными и следуйте нашим советам:

  1. берите небольшие кочаны – так капуста вся пойдет в дело, и не будет заветриваться в холодильнике;
  2. не берите овощ, у которого явно срезаны листья – значит, он лежалый и невкусный;
  3. основание овоща не должно иметь желтый или серый оттенок;
  4. листья капусты должны быть жесткими, упругими;
  5. на овоще не должно быть черных или коричневых, желтых пятен.

Не стоит беспокоиться, что жесткие капустные листья будет трудно жевать. Просто после нарезки хорошенько помните капусту обеими руками. Из капустных листьев можно готовить простые или морковно-капустные блюда. Также этот овощ хорошо сочетается с кабачками, баклажанами, патиссонами.

Котлетки из моркови и капусты

Двести грамм морковки нужно натереть на крупной терке, капусту мелко нарезать.

Овощи смешать в кастрюльке, залить 100 мл сливок и потушить полчаса, помешивая.

Затем добавить в смесь два яйца и всыпать манку, чтобы масса стала густой, посолить. Котлетки можно начинать формировать, когда смесь немного остынет и набухнет.

Диетические котлеты из капусты

Полкило капусты нужно мелко порубить, выложить в кастрюлю, добавить две ложки растительного масла, и немного потушить на медленном огне. Воду добавлять не нужно – капуста даст много сока, и будет вкуснее. Через 25 минут добавьте в кастрюлю две ложки манной крупы, добавьте 100 мл воды и перемешайте. Через 10 минут добавьте соль, и дайте остыть смеси. Затем сформируйте котлеты, обмакните их в панировочные сухари и обжарьте.

Рецепт капустных диетических котлет

Полкило капусты следует мелко нарезать, и потушить на растительном масле. Затем смешать капусту с тремя ложками гречневой крупы и яйцом, посолить и выдавить в смесь сок двух чесночных зубчиков. Из смеси сформировать шарики, и обжарить до аппетитной корочки на слабом огне. Эту еду можно подавать с грибным, сметанным, сырным соусом.

Котлетки на курином бульоне

Полкило капусты необходимо вымыть и порезать. В сотейник налить 100 мл куриного бульона и 500 мл молока, посолить. В этой жидкости капусту нужно сварить до мягкого состояния, после чего в кастрюлю следует ссыпать ложку манки, и поварить еще 10 минут. В получившуюся массу добавить два яйца, специи. Из массы нужно вылепить шарики и обвалять их в панировке.

С томатной пастой и зеленью

Полкило капусты измельчить в блендере, а затем потушить с ложкой томатной пасты около 10 минут. Потом добавить в кастрюле два измельченных кабачка и потушить до готовности. Пока овощи готовятся, следует сварить стакан риса до клейкого состояния, затем смешать с овощами, добавить два яйца. Из смеси вылепить шарики.

Как приготовить котлетки из гречки?

Из овощей диетические котлеты получаются вкусными, но в них мало белка. Поэтому желательно готовить блюда из гречки, смешивая кашу с рыбой, овощами, мясом. Самыми низкокалорийными будут овощные котлеты с гречкой.

Они имеют приятный вкус, хрустящую корочку и изумительный аромат. И что важно при диете, эта еда дает необходимые вещества для волос, ногтей и кожи. Поэтому ваша внешность нисколько не испортится из-за диетического рациона.

Гречневые диетические котлеты

Сначала нужно сварить гречку, чтобы получилось около двух стаканов. Также следует натереть три сырых картофелины и одну морковь. Смешать кашу с тертыми овощами, посолить смесь, добавить в нее укроп и петрушку. Сформировать из смеси шарики и обжарить гречневые котлеты на растительном масле до корочки.

С морковью и луком

Одну большую луковицу и одну морковку измельчить и обжарить на растительном масле. Два стакана вареной гречки смешать с овощами, разбить в смесь одно яйцо, посолить. Сформировать шарики и обжарить их до образования корочки.

Как вы можете убедиться, диетическая пища – это вкусный, разнообразный рацион. Приготовить аппетитную еду очень просто, и, что важно, необычные гарниры стоят совсем недорого.

PohudeemSami.ru

Разнообразные овощи, поставщики углеводов, минералов и витаминов – ценная и полезная составляющая диетических меню. Готовить их можно самыми разнообразными способами, в том числе, изготавливать из овощной массы с дополнительными ингредиентами котлеты умеренной и низкой калорийности.

Рассмотрим примеры рецептов с фото таких котлет из овощей, оценим их диетические эффекты и перечислим разнообразные дополнения, которые включают в основной овощной «фарш».

Простые и вкусные овощные котлеты – рецепты с фото

Общий подход к изготовлению овощных котлет несложен: в подготовленную овощную массу добавляют связующие компоненты, формируют лепешки, по мере надобности панируют их и обжаривают либо запекают. Есть экстремальные сыроедческие варианты, которые полностью исключают термическую обработку. При этом:

  • Исходя из времени, которого требует приготовление овощей, их предварительно отваривают либо измельчают для «фарша» сырыми. Подбор овощного букета может быть самым разнообразным.
  • В качестве связующих ингредиентов используют тертый сыр, муку, крахмал, сырые куриные яйца, разнообразные крупы.
  • Для панировки применяют муку либо сухари.

В зависимости от состава ингредиентов и способа кулинарной обработки получаются более или менее калорийные котлеты. Рассмотрим два примерных диетических рецепта с итоговой энергетической ценностью, не превышающей 90 килокалорий в 100 граммах.

Первый – «Минимум калорий с максимумом пользы»:

Приготовление:

  • Брокколи вымыть, разъединить соцветия, загрузить их в кипящую, немного подсоленную воду, отварить в течение 2 минут, отцедить и промыть холодной водой.
  • Измельчить отваренную брокколи в блендере, мелко нарезать лук, натереть сыр на мелкой терке.
  • В глубокой миске соединить нарезанный лук, подготовленную брокколи, тертый сыр, яйцо и панировочные сухари. Посолить, поперчить котлетную массу и тщательно ее перемешать. Сформировать продолговатые лепешки.
  • Противень покрыть бумагой для выпечки либо смазать растительным маслом, выложить на него овощные котлеты и запечь в духовке при 200ºC в течение 20 минут.

Второй – «Овощные котлеты из кабачков, перца и овсянки»:

  • свежая зелень петрушки;
  • 1 столовая ложка растительного (лучше всего оливкового) масла;
  • соль и специи (перец, пряные травы, мускатный орех).

Приготовление:

  • Кабачки натереть, немного посолить, дать постоять 5 минут и слить выделившийся сок, отжимая кабачковую массу.
  • Вымытый перец без семян и плодоножек нарезать мелкими кубиками. Промытую и обсушенную петрушку мелко порубить.
  • Овсяные хлопья измельчить в блендере.
  • Соединить кабачковую массу и нарезанный красный перец с размолотой овсянкой, яйцами и рубленой зеленью. Добавить соль и специи, тщательно перемешать разноцветный «фарш».
  • Сформировать котлеты и обжарить их в растительном масле – с каждой стороны по 3 минуты на умеренном огне.

Диетическое применение

Низкокалорийные овощные котлеты насыщены минералами, витаминами, растительными волокнами. Эти компоненты способствуют очищению пищеварительного тракта, укреплению и оздоровлению организма.

Вместе с тем, питательную ценность этого кушанья обеспечивают в основном углеводы, в том числе, «медленные», способствующие длительному чувству сытости. Это свойство немаловажно для диет стройности, ограниченных по калориям, однако для сбалансированного меню овощные котлеты следует уравновесить блюдами с белковой составляющей и полезными жирами.

Вариации состава

На основе общего подхода к изготовлению котлет без мяса – овощная масса плюс связующие компоненты – изобретено множество вариантов этого блюда. В состав «фарша» включают:

  • Широкий ассортимент овощей – вдобавок к уже приведенным кабачкам, сладкому перцу, брокколи, это морковь, свекла, картофель, капуста белокочанная и цветная, шпинат, сельдерей, тыква, зеленый горошек, кукуруза, фасоль обыкновенная и стручковая, репа, топинамбур.
  • Фрукты – яблоки, груши, сок и цедру лимона и апельсина. Особенно уместны такие добавки в сладковатых котлетах – морковных, тыквенных.
  • Грибы – универсальные шампиньоны из магазина, а также все съедобные лесные.
  • Молочные продукты – творог, молоко, сметану. В диетах оптимальны нежирные сорта.
  • Разнообразные крупы – кроме упомянутых в примерном рецепте овсяных хлопьев, добавляют также рис, гречку, манную крупу, пшено. Для диетического стола предпочтительны темные злаки.
  • Отруби и мюсли, подходящие для меню, ориентированных на похудение.
  • Сыр – не только твердых сортов, но также плавленый и брынзу.
  • Сухофрукты – чернослив, изюм, инжир, курагу. Хорошо сочетаются с морковными, свекольными и тыквенными «фаршами».
  • Орехи и семена – грецкие, миндаль, а также кунжут.

Как приготовить овощные котлеты – видео

Представленный видеоролик демонстрирует приготовление свекольно-морковных котлет. В качестве связующего компонента использовано только сырое яйцо. Овощной «фарш» приправлен также специями и солью. Чтобы котлеты не расплывались, их панируют в сухарях, а затем запекают в духовке на пекарской бумаге, смазанной маслом.

Низкокалорийные овощные котлеты – подходящий компонент меню, ориентированного на похудение. Богатый минерально-витаминный состав в комплексе с растительной клетчаткой способствует укреплению, оздоровлению и очищению организма, а «медленные» углеводы обуславливают длительное чувство сытости. При этом наряду с углеводными овощными котлетами в сбалансированном рационе должны присутствовать также белковые блюда и полезные жиры.

Из каких овощей вы готовите особенно удачные котлеты? Предпочитаете обжаривать их или запекать? Применяете ли это кушанье в диетических меню для похудения? Делитесь кулинарным опытом с нами в комментариях!

www.davajpohudeem.com

live-beauty.ru


Смотрите также